Les vendanges sont effectués manuellement, en cagettes. Les raisins proviennent de différentes parcelles. Vinification classique et pressurage à froid. Travaux de vinification et élevage en cuves inox. Température régulée tout au long du processus.. Un Riesling au nez fruité et frais Un vin plaisir, très accessible, d'une grande fraîcheur avec une sensation de pureté. La bouche est également très épuré, franche et direct, ce qui en fait un vin très accessible. Finale plutôt sur la gourmandise.
Monkey 47 est un gin élaboré à partir de 47 ingrédients tels que de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la monarde, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau, de l’épicéa.. Ce gin plaira autant aux novices qu’au initiés. Originaire de la forêt noire Allemande, on retrouve à la dégustation des notes citronnés, florales, et une pointe de poivre.
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