Produits rares
(RD) MACALLAN RARE CASK 43°
La couleur est d’un rouge rubis scintillant. Le nez dégage des notes douces de vanille opulente et de raisins secs laissent la place à un ensemble sucré où dominent la pomme, le citron et l'orange. Tout cela étant équilibré par un quatuor épicé mêlant la racine de gingembre, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. En bouche ce quatuor épicé se confirme et s’affirme. Le chêne résonne, intemporel, poli et riche. La vanille et le chocolat dominent la finale, accompagnés de légers zestes d'agrumes.
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(RD) MACALLAN ESTATE 43°
La couleur de ce single malt est marron avec des teintes de châtaigne. Le nez est sur des notes chaudes, réconfortantes et agréables de cannelle. Épice boisée et huile d'orange, s'ouvrant sur des fruits secs avec une note de citron doux, de banane et de caramel. La bouche est douce et chaleureuse on retrouve les épices boisées, s'ouvrant sur une saveur de chêne sec agrémentée de raisins secs confits et de figues fraîches. On passe ensuite à une douce saveur d'orange fraîche et d'agrumes frais et délicats. La finale se fait sur une douce note d'agrume.
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CHINON ROUGE BAUDRY LA CROIX BOISSEE BIO
Le premier nez se révèle masculin, avec un bouquet aux notes de réglisse, de fruits rouges, de pivoine, d'épices et de terre. En bouche, le vin présente une belle structure, avec du gras, de la densité et une "minéralité" très présente. Au niveau des aromes on retrouvera les épices, mais aussi la prune et la mure. A noter un joli final épicé.
HAUTES COTES DE NUITS ROUGE MYOSOTIS CLAIRE NAUDIN
La robe est d’une faible intensité, plutôt claire, ce vin est relativement limpide. Le nez est d’une très belle complexité, alliant cerise croquante, coriandre feuille et rose. La bouche est ronde à l’attaque mais d’une belle profondeur, le boisé est présent mais contrebalancé par un fruit frais. L’ensemble donne un vin, harmonieux et charpenté, nous offrant une bouteille avec beaucoup de caractère.
HAUTES COTES DE NUITS BLANC BELLIS PERENNIS CLAIRE NAUDIN
La robe est assez claire et limpide, cette dernière peut varier entre les bouteilles car le vin n’est pas filtré. Le nez est d’une très belle complexité, alliant minéralité, boisé toasté, agrumes et ananas frais, typique des grands Chardonnay. La bouche est pure et bien structurée, le boisé est contrebalancé par un fruité frais et acidulé ce qui donne un vin équilibré et charnu. Finale élégante. L’ensemble offre un vin harmonieux, qui pourra vieillir quelques années.
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CDR VINSOBRES ROUGE"LA PAPESSE" DOMAINE GRAMENON (BIO)
Géologie : Terrains allant d’argiles et de marnes blanchâtres à des sables et galets. Arômes de fruits noirs bien murs. Bouche pleine avec des notes de fruits rouges confits. Longueur, belle fraicheur. Les tanins sont serrés. Un passage en carafe est conseillé. Une grande cuvée de garde.
CDR ROUGE "LA SAGESSE" DOMAINE GRAMENON (BIO)
Géologie : Terrains allant d’argiles et de marnes blanchâtres à des sables et galets. Belle robe rubis intense. Notes pierreuses mêlées à des saveurs épicées. Bouche ronde et gourmande. Puissance et magnifique densité. Potentiel de garde : 10 ans. Un domaine qui frôle souvent la perfection !
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CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE ARLAUD BIO
Le Charmes Chambertin Grand Cru du domaine Arlaud est issu de deux parcelles du climat Mazoyères, au sol argilo calcaire, sur lesquelles les vignes ont en moyenne 40 ans. En biodynamie depuis 2009, le vin révèle des arômes de baies rouges, de cerise et de vanille. La bouche est puissante mais très fine, avec une sublime finale. Ce vin peut se garder de longues années.
BEAUNE 1ER CRU LES CENTS VIGNES DOMAINE DES CROIX
Ce Beaune 1er cru est élaboré à partir de raisins provenant de vignes de 55 ans réputées pour être les plus précoces. La texture enveloppante et charmeuse de ce Beaune émeut immédiatement grâce à sa délicieuse sève de fraises et de cerises fraîches. De subtiles senteurs d’iris et de rose émanent de ce vin qui subjugue par sa délicatesse et son raffinement.
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SAUMUR BLANC LES SALLES MARTIN ANTOINE SANZAY
Le Chenin saumurois par excellence ! A l’œil, la robe est éclatante, avec des reflets dorés, qui incitent a le dégustation. Dès le premier nez, on retrouve une typicité singulière avec les notes de poires fraîches mêlées à une superbe aromatique végétale et minérale. La bouche est très nette avec un équilibre acidité gras proche de la perfection. La finale oscille entre gourmandise et minéralité.
MORGON DOMAINE MEE GODARD BIO
Le premier nez évoque avant tout la pureté croquante du gamay. Son nez est vivifiant et très aérien, il est clairement signé Mee Godard. Il s’exprime sur des notes florales et de fruits frais abondants. En bouche, l’équilibre est superbe. L’acidité élevée tient merveilleusement bien le vin, il est bourré d’énergie accompagné d’ une structure tannique fine et juteuse.
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VDF EMILIEN CHATEAU LE PUY
Sa robe est grenat à tendance rubis pour les plus jeunes millésimes, aux reflets orangés pour les plus vieux et pelure d’oignon pour les très anciens millésimes.
Son nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante de cassis, de groseilles, d’amandes brûlées et parfois de champignons et de sous-bois. La bouche est ronde, pleine et délicate avec des tanins veloutés et une finale longue et agréablement complexe.
Émilien est d’une grande finesse et peut se boire aussi bien jeune, grâce au velouté de ses tanins, que plus vieux afin de percevoir toute la profondeur de son terroir. Ce vin est d’une grande longévité.
