ALEKSE 2003 17 ANS FUT AMONTILLA M COUVREUR

Le Chenin saumurois par excellence ! A l’œil, la robe est éclatante, avec des reflets dorés, qui incitent a le dégustation. Dès le premier nez, on retrouve une typicité singulière avec les notes de poires fraîches mêlées à une superbe aromatique végétale et minérale. La bouche est très nette avec un équilibre acidité gras proche de la perfection. La finale oscille entre gourmandise et minéralité.

La couleur est d’un rouge rubis scintillant. Le nez dégage des notes douces de vanille opulente et de raisins secs laissent la place à un ensemble sucré où dominent la pomme, le citron et l'orange. Tout cela étant équilibré par un quatuor épicé mêlant la racine de gingembre, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. En bouche ce quatuor épicé se confirme et s’affirme. Le chêne résonne, intemporel, poli et riche. La vanille et le chocolat dominent la finale, accompagnés de légers zestes d'agrumes.

Géologie : Terrains allant d’argiles et de marnes blanchâtres à des sables et galets. Arômes de fruits noirs bien murs. Bouche pleine avec des notes de fruits rouges confits. Longueur, belle fraicheur. Les tanins sont serrés. Un passage en carafe est conseillé. Une grande cuvée de garde.

La robe est très clair, avec des reflets vert brillant. Le nez est subtil et complexe sur la pêche, les agrumes et des notes de fleurs blanches avec de légères notes grillé. La bouche est pure, droite, offrant de la longueur et une grande persistance. La finale est minérale et saline

La robe est assez claire et limpide, cette dernière peut varier entre les bouteilles car le vin n’est pas filtré. Le nez est d’une très belle complexité, alliant minéralité, boisé toasté, agrumes et ananas frais, typique des grands Chardonnay. La bouche est pure et bien structurée, le boisé est contrebalancé par un fruité frais et acidulé ce qui donne un vin équilibré et charnu. Finale élégante. L’ensemble offre un vin harmonieux, qui pourra vieillir quelques années. 

Assemblage plus qu'original de 80% de chardonnay et 20% de savagnin, cépage roi du Jura . Une pépite qu'il faudrait laisser patienter au moins 1 an en cave pour qu'elle soit à son prime.

La couleur de ce single malt est marron avec des teintes de châtaigne. Le nez est sur des notes chaudes, réconfortantes et agréables de cannelle. Épice boisée et huile d'orange, s'ouvrant sur des fruits secs avec une note de citron doux, de banane et de caramel. La bouche est douce et chaleureuse on retrouve les épices boisées, s'ouvrant sur une saveur de chêne sec agrémentée de raisins secs confits et de figues fraîches. On passe ensuite à une douce saveur d'orange fraîche et d'agrumes frais et délicats. La finale se fait sur une douce note d'agrume.

La robe est d’un rubis profond, avec de jolis reflets rose.

Au nez le vin développe des notes très intenses, fruitées et épicées. Le profil du nez n’est pas du tout similaire à un cabernet franc « classique ». Il est plutôt en finesse et sans aucune touche végétale. En bouche, on est sur les petits fruits rouges croquants, avec des tannins appuyés qui donnent du grain, laissant ensuite place à des saveurs prononcées de cassis, myrtille et quelques pointes d’épices.

Le premier nez se révèle masculin, avec un bouquet aux notes de réglisse, de fruits rouges, de pivoine, d'épices et de terre. En bouche, le vin présente une belle structure, avec du gras, de la densité et une "minéralité" très présente. Au niveau des aromes on retrouvera les épices, mais aussi la prune et la mure. A noter un joli final épicé.