L’Écosse concentre le plus grand nombre de distilleries au monde. Avec plus de 97 distilleries de malt en activité, elle offre une diversité de caractères et d’arômes absolument unique.
- Pour chaque région, vous dégusterez le whisky d’une distillerie sélectionnée pour l’excellence de son malt.
- Avec des typicités différentes, vous affinerez ainsi votre culture whisky et vos préférences.
- Nous vous ferons déguster des accords mets/whyskies étonnants qui vous permettront de découvrir une autre approche que celle du simple whisky en apéritif !
Cette Eau de Vie est issue de la distillation de la prune d’Ente, très belle prune originaire du sud-ouest de la France.Après distillation, elle a été patiemment vieillie en fûts de chêne pendant 10 ans, ce qui lui vaut sa couleur ambrée. Cela lui confère une exceptionnelle rondeur, de la finesse et une belle longueur en bouche.
La distillerie Naguelann est située dans les Côtes d’Armor, près de Dinan, à Languenan dont elle est l’anagramme. • Nez aux notes épicées et vanillées. Puis des arômes de pommes, de poire et de cumin. • Bouche très intense et enveloppante avec des pommes bien mûres dans toute leur gourmandise. Puis retour de la vanille, accompagnée de notes boisées. Des épices (girofle, bâton de réglisse) donnent fraîcheur et noblesse. • Finale longue sur le coing avec un boisé élégant.
Entre tradition et modernité, c’est comme cela que l’on pourrai présenter Fabrice Larochette et ses vins. Et cela se ressent dans ce très beau Macon. Le 1er nez est très frais, sur les fleurs blanches et après ouverture un jolitoasté apparais, si caractéristique des vins du Maconnais. En bouche l’attaque est délicate et citronné, pour laissé ensuite place a un vin gras et souple ou les agrumes dominent. La finale est tonique.
Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, macération traditionnelle de 7 jours sur les trois cépages. La robe est rubis avec des reflets violines. Le nez est fin et très élégant dominé par des notes de fruits rouges. Bouche ronde, avec des tanins soyeux et une belle chaire.
Mode de conduite Bio, Biodynamie, âge moyen des vignes 40 ans, vendanges manuelles. Après une cuvaison de 20 jours, le vin a été élevé en cuves en ciment sur lies fines pendant 20 mois. Charnu, épicé, avec de savoureuses notes de fruits rouges, de laurier et de garrigue, une pointe de torréfaction, cette cuvée est soyeuse avec un grand volume. Il allie à merveille maturité et fraîcheur.
S'il tient son nom de Ketill Bjornsson, dit Flatnose ou nez plat un Viking Roi des Îles du IXe siècle, régnant en maître sur les îles de l'ouest de l'Ecosse, on doit cette famille de Scotch whisky aux Islay Boys, qui sont Donald Mackenzie qui a grandi à Port Charlotte, ainsi que son vieux copain Mackay Smith, originaire du villaNez. En premier lieu le nez est tourbé, fumé, sur des notes iodés (bord de mer). En bouche on a d’abord une belle fraîcheur sur des notes de fruits jaunes. Puis une belle tourbe avec des notes salines tout en délicatesse. La finale est tourbée, précise et nette.
Ce rhum est le plus vieux jamais produit par la distillerie. Notes d'oranges confites et de chocolat avec une finale sur le caoutchouc brûlé qu'on retrouve sur les grands rhums.
Liqueur de café dont la recette date de la moitié du XIXème siècle. Elaborée à partir de l’infusion de « grands arabicas, le kamok est ensuite vieilli en foudre de chêne. C’est une liqueur typiquement reconnue produit unique en son genre. Le Kamok se consomme en digestif ou en cocktail. Il remplace les extraits de café dans la plupart des préparations de desserts.
Jean-Louis Bissardon c’est avant tout un partenariat étroit avec plus de 250 arboriculteurs issus d’exploitations familiales et favorisant une culture raisonnée des fruits. 95% des fruits transformés sont issus de vergers de la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans un rayon de 80 km autour de Saint-Paul-en-Jarez (site de production des jus) entre le Massif du Pilat et les Monts du Lyonnais. Avec des conditionnements en bouteilles fermées par un bouchon à vis, un design moderne et épuré, des teneurs en fruits exceptionnelles et des produits sans additifs, sans arômes et sans conservateurs. Circuits court, aucun entrant et des fruits de qualités pour de grands jus de fruits.
