La Cuvée Origine Brutde la Maison de champagne A. Bergère est un champagne d’assemblage élaboré à partir de 70% de chardonnay, 20% de pinot noir et 10% de pinot meunier issus des terroirs de Fèrebrianges, Etoges et Congy dans la Vallée du Petit Morin près de Montmirail dans la Marne. Les vignes sont sur des sols calcaires, sableux et argileux. A l’œil, la robe est belle, avec des notes dorées et brillantes. Au nez, on a des notes de fruits blancs comme la nectarine ou encore la pêche de vigne. En bouche, le vin est structuré, frais et crémeux avec une belle longueur.
La robe de ce champagne est Jaune brillant avec de beaux reflets dorés. A l’œil sa bulle est fine et très vive. Son nez est très fruité, sur des notes de fruits jaunes, discrets aux premiers abords, puis qui devient de plus en plus complexe à mesure que le vin s’ouvre. Suivent des notes de fleurs blanches, de tilleul, de miel, de vanille, ponctuées par des arômes plus minéraux de craie et de pierre à fusil. La bouche est très agréable, grâce à sa rondeur et à sa fraîcheur. Cette cuvée allie puissance, richesse et intensité, à des notes plus délicates de minéralité. C’est un champagne avec un magnifique équilibre.
Vue : bel or blanc, à la bulle fine et élégante.
Nez : frais, des notes d'agrumes, de noisettes et une once de fruits confits.
Bouche : Arômes fruités (framboise, cassis, pomme), attaque ronde et souple, équilibré, une finale fraîche et vive.
« Rosé de Blancs » raconte l’expression de nos grands Chardonnay (93%) hôtes exceptionnels d’une note nouvelle et fruitée, créée par l’ajout d’une pointe de pinot noir Grand Cru(7%). Très atypique pour un rosé champenois, après des notes de fruits rouges, c’est l’expression d’un Champagne blanc de blancs qui domine, faisant de « Rosé de Blancs », une cuvée très salivante.
Cette cuvée 100% Chardonnay grand cru issue des magnifiques terroirs d’Oger est vinifié 20% de chêne en futs et 80% en cuve inox. Il passera au minimum 30 mois sur lattes. La Robe est dorée avec de très belles fines bulles. Le nez est délicat avec un joli brioché. La bouche est puissante avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Le champagne Cuis 1er Cru Brut Sans Année est issu de 2 villes classées en grands crus qui sont cramant et chouilly. C’est un champagne 100% Chardonnay .
Cette une cuvée fruitée, très frais, et peu dosé. Le domaine à une méthode d'assemblage très rare en Champagne puisque cette maison conserve tous leurs vins de réserve en bouteilles et non en cuves depuis 1982. Son nez subtil se partage entre l’aubépine et le citron. La bouche est pure et minérale, et il se dégage de délicates notes d’agrumes.
C'est un champagne issu de vins de reserve de l'année 2015/2014. Majorité de pinot noir et pinot meunier et puis un peu de chardonnay. Son bouquet très expressif, libère de beaux aromes de pomme compotée, rehaussées de notes de vanille. En bouche , l'attaque est toute en finesse avec beaucoup d'ampleur de fruits.
La cuvée Sainte Anne est un hommage à la sainte patronne du village de Merfy où est installée la maison Chartogne-Taillet. Véritable hymne a son village, elle regroupe toutes les parcelles de la maison situées sur ce terroir. Cette cuvée est un assemblage des 3 cépages champenois traditionnels (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) dans des proportions qui évoluent selon les années. La cuvée Sainte Anne est vinifiée en cuves inox, sans addition de levures sélectionnées, et sans filtration afin de ne pas brusquer et dénaturer le vin. Le dosage est faible, de l’ordre de 4,5 à 7 grammes selon l'année principale de l’assemblage. C’est un champagne généreux et fruité, qui se dévoile à travers une attaque souple et ronde.
Au nez, on découvre un champagne expressif, sur des notes boisées et une touche de fruits rouges. Au second nez, ce sont des notes épicées qui apparaissent.
Sur le palais, le Blanc de Noirs offre une attaque chaleureuse et gourmande, légèrement boisée. Le fruit et le léger boisé sont bien fondus, et soutenus par une très grande vivacité. La fin de bouche et la rétro-olfaction confirment le nez avec des arômes de fruits rouges explosifs.
Cette cuvée est composé de environ 70 a 80 % de la vendange de l’année, et le restant de vin de réserve. La fermentation Malolactique a été bloquée. Élevage sur lies en cuve inox Vieillissement : 24 mois minimum en cave et le dosage est au total de 5 gr/litre de sucre. Elaboré à partir du Pinot Noir et du Chardonnay, récolté sur les Coteaux Sud Marnais, ce champagne équilibré, allie fraîcheur et finesse. Idéal pour l’apéritif, ou tout simplement pour découvrir une belle maison de Champagne Récoltant-Manipulant.
Le Champagne A. Bergère Blanc de Blancs Terres Blanches Brut Nature est un 100% Chardonnay non dosé sur des sols calcaires de la Vallée du Petit Morin. Vinification et élevage sur lies partiellement en fut de 228 litres pour ce Blanc de Blancs Terres Blanches. A l’œil la robe est claire et brillante. Le nez offre des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est élégante et fine.
Elaboré a partir du cépage blanc roi de la bourgogne : le chardonnay, ce joli crément a un nez a la foi citronné et brioché. En bouche l’attaque est vive et ample avec beaucoup de gourmandise, la bulle est très agréable et rafraichissante.
La robe est d’une couleur jaune pâle avec quelques légers reflets verts. Le nez de ce Comtes de Champagne est sur des arômes de poire, de citron vert, de poivre blanc, de fleur d’orangé savamment mariés à des notes légèrement reglissées et toastées. La bouche est d’un équilibre entre finesse et concentration offert par le millésime, vous serez séduit par ses arômes de fruits blancs, de pamplemousse, de menthol sur une finale délicatement miellée.
Empreinte de terroir est la première expérience de la famille Collet qui a l’origine a surtout eu l’envie d’exprimer une typicité, une parcelle particulière. Depuis 2002, ils en découvrent les nuances. Vendange après vendange, les assemblages s’affinent et se précisent. Le travail de la vigne aidant, l’expression identitaire de ce terroir peut s'exprimer pour offrir aujourd'hui l'essence du Domaine. La robe est jaune brillant. Le nez est friand et parfumé, la bouche est fruité et bien structuré, avec une attaque croquante et une finale soyeuse.
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