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Aujourd’hui, la bière ne se boit plus seulement pour se rafraîchir, mais pour être dégustée tel un grand vin.
La tendance est à la bière artisanale…ces dernières années, les petites brasseries ont désormais la cote !
Les cavistes du Marché aux Vins ont sélectionné 70 bières, toutes issues de brasseurs choisis pour leur qualité de produit.
En provenance de Belgique bien sûr, mais aussi d’Italie, d’Écosse ou encore de France, nous vous proposons une large gamme, de la plus classique à la plus « geek ».
Et surtout, 8 brasseurs vendéens sont représentés dans nos 3 caves.
Le cidre reprend des parts du marché. Il en a fini avec son image vieillotte et retrouve une nouvelle jeunesse. Il est frais, acidulé, gourmand et faible en alcool. Il est très peu calorique, c’est la boisson alcoolisée la moins calorique du marché.
Il y a 8 produits.
La robe est dense et la riche couleur ambrée nous tient en promesse. Le nez est extravagant, avec évidemment le sarrasin, mais également des notes d’herbes aromatiques et de miel de propolis. En bouche, l’équilibre oscille entre la sucrosité et l’acidité, un cidre tout en séduction.
Sa sublime couleur ambrée, son nez tubéreux, son attaque très pommes fraîches miellées laisse peu à peu place aux saveurs de la châtaigne et à ses notes de sous-bois. On y retrouve également le crémeux du marron, des notes cacaotées et florales très intenses.
Parfaitement équilibrée entre le houblon et le caramel, la Musse Bocage est une American Pale Ale aux notes d'agrumes et de fruits de la passion. Les amers sont discrets et délicats. Bière très rafraichissante.
A l'œil, la couleur légèrement dorée et la bulle vivifiante invitent a la dégustation. En bouche la bulle est très rafraichissante, les aromes céréaliers se mélangent agréablement au miel de fleurs. Une belle bière de soif.
Le nez charmeur de cette bière artisanal nous dévoile des parfums de fruits jaunes et d’abricots secs pour un nez riche et flatteur. En bouche, l’attaque est douce et nous propose ses essences fruitées de fruits jaunes confits, soutenues par son corps dense et son caractère malté. Extrêmement gourmande, elle surprend par une pointe d’amertume enrobée de douceur.
Cette bière à l’effervescence très présente, nous pétille au nez, avec ses saveurs caractéristiques des IPA, les fruits exotiques, les agrumes, et les fleurs … bref les houblons sont là ! En bouche, c’est sa bulle généreuse qui nous réveille les papilles, suivie de près par son amertume puissante qui guidera toute la dégustation. Les fruits se font mûrs, on relèvera particulièrement la mangue, la passion et la pêche. Pour résumer, une bière toute en gourmandise.
Une blonde qui allie habilement fraîcheur et caractère. Nez sur les notes de citron vert et d'agrumes exotique. Bouche tonique, sur le fruit, tenue par une légère amertume. Finale salivante à souhait, qui donne envie d'y revenir.
La douceur dominante est équilibrée par une légère acidité qui apporte de la fraîcheur. La persistance aromatique est longue et agréable.
