Tricorne est un assemblage de rhum blanc d’Indonésie, Jamaïque, La Réunion, Trinidad & Tobago. Il réuni à lui seul 3 type de rhums, le pur jus de canne à sucre, la mélasse et le batavia Arak. La canne fraîche est dominante, puis il s’ouvre sur des notes gourmande de sucre roux et de banane pour finir sur les épices. A boire nature ou en cocktail. Un rhum qui vous fera voyager !
Captée à 472m de profondeur à Arcachon et protégée de toute pollution, équilibré, minéral, pureté absolue, zéro nitrate. De composition minérale équilibrée qui lui donne une digestibilité parfaite. Pour le plus grand plaisir des gastronomes, Abatilles s’habille de très fines bulles pour une Eau Minérale Naturelle Finement Pétillante, faiblement minéralisée et peu sodique, qui exalte les mets et procure une sensation de légèreté !
Coteaux : légèrement exposés Sud-Ouest. Sol : Argilo-Schisteux et Quartz. Age des vignes : entre et 25 ans. Robe rubis aux reflets violets. Nez fruité de cassis et cerises, légères notes fumées. Bouche tonique, épicée et gourmande. Parfait reflets des terroirs des Fiefs Vendéens! Température de service: 16°C.
La cuvée ma petite robe rouge est la première cuvée du Domaine. Ce chinon est tout en légèreté et en fraicheur, le nez est plutôt sur des notes de fruits rouges et d’épices fraiche. La bouche est souple et très féminine avec des tanins souple et patinés. Ce vin est a boire jeune sur la fraicheur aromatique.
Récolte à maturité, macération pelliculaire à froid, pressurage pneumatique, fermentation à basse température (17 °) pour garder l’expression du fruit. Mise en bouteille rapide après vinification. Le nez est fruité, sur la pêche, l’abricot, et la fleur blanche. En bouche le vin est léger, de plaisir immédiat, Jolie fraîcheur équilibrée par une belle rondeur gourmande.
Candid est un single malt âgé de 8 à 9 ans issu de l'assemblage de fût de xérès ayant contenu du pedro ximenez et de l'amantillado. Expressif en bouche, il est vif et puissant alternant rondeur et tourbe. Vient ensuite le calme après la tempête, laissant en fin de bouche s’exprimer une douce fraîcheur d’amande, poivrée et épicée, portée par une structure toastée. La finale très fraîche offre une belle expression d’amande, de poires pochées et de fines notes tourbés.
Une robe d'un rose corail foncé intense et primaire, le vin est lumineux. Au nez , la palette se dévoile sur un fruit bien mûr et juteux loin de toutes notes fermentaires et amylique Le vin impose cette dominante fruits rouges à baies et des fines épices comme le poivre timut. La bouche se livre sur une belle mâche et consistance. C'est un rosé de repas vineux mais sans excès. Le volume tapisse le cœur de bouche avec une belle harmonie. Le relief est apporté par des amers fins qui étire la bouche. La rétro des saveurs est marquée par ces notes de fruit rouge à noyau.
Cette cuvée tire son nom de la couleur des grès rouges des côteaux abrupt de Marcillac. Le cépage "Mansois" apporte apporte toute son originalité à ce vin. En bouche un mélange de fruits rouges et d'épices. A servir frais sur de la charcuterie, grillades, volailles...
Seulement 2000 bouteilles de cette cuvée sont commercialisées chaque année.
La cuvée Les Aventures s’habille d’une robe dorée, lumineuse, et de bulles très fines.
Au nez, on découvre un champagne complexe, avec des légères notes boisées. Un nez qui évolue vers des arômes fruités de pomme, de poire, de pêche, de coing, d’abricot et d’agrumes. On décèle également des notes de fruits secs, d’épices et de sous-bois.
Sur le palais, Les Aventures offre une attaque vineuse et ample, reflet parfait du nez. Le contraste vinosité/fraîcheur s’amplifie en bouche lui conférant une longueur extraordinaire et une grande élégance. Son dosage extrêmement faible (3g/L) participe à cette finale nette.
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