CALIFORNIE BACKHOUSE CABERNET SAUVIGNON ( U.S.A. )

Les vendanges sont effectués manuellement, en cagettes. Les raisins proviennent  de différentes parcelles. Vinification classique et pressurage à froid. Travaux de vinification et élevage en cuves inox. Température régulée tout au long du processus.. Un Riesling au nez fruité et frais Un vin plaisir, très accessible, d'une grande fraîcheur avec une sensation de pureté. La bouche est également très épuré, franche et direct, ce qui en fait un vin très accessible. Finale plutôt sur la gourmandise.

Le domaine Opal Ridge est situé dans le sud de l’Australie. A cette endroit, le vignoble est balayé par les vents provenant de l’Océan Indien. C’est une cuvée au profil aromatique très fruité (cassis et prune). Il a été en contact avec le bois peu de temps, juste assez pour lui apporter des tanins souples et soyeux.

Au cœur du Piémont et au pied des collines de Montferrato, Araldica produit certainement les meilleurs rapports qualité/prix de la région.Un vin riche et puissant aux tannins mûrs et complexes. Les arômes de prune et de violette apportent de la fraicheur aux notes boisées et épicées.

Vinification rouge traditionnelle, en cuve en acier à une température contrôlée de 24/28 ° C, pendant 12 jours avec macération pelliculaire. Ce Nero d’Avola présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets sur la violette. Bonne clarté et concentration. Il offre des arômes évoquant des arômes de fruits rouges intenses, agréables et frais. En bouche, il est généreux, fruité et épicé. Joli persistance en final.

C’est sur le terroir phare du Domaine, le vertigineux coteau granitique des Claives, que Marie-Thérèse sélectionne les raisins de marsanne botrytisés, issus de vieilles vignes de plus de 60 ans. La vendange, par tries successives, peut nécessiter ici jusqu’à 10 passages. Elevage en fut de chêne durant deux ans. Le nez est une véritable farandole d’arômes, suaves et gourmands, qui se libèrent peu à peu, parfums de sous-bois, rose séchée, pâte d’amande, noisette, malt, zeste d’orange confit, pêche, mirabelle, une touche délicatement tourbé. La bouche est complexe tout en richesse et en générosité, véritablement irrésistibles. La finale est entre douceur sucrée et minéralité saline. 

La Bodega Alta Vista et ses différents terroirs profitent d'un environnement extraordinaire avec un ensoleillement de 300 jours par an, qui donne un caractère unique et remarquable aux vins d'Alta Vista. VIVE est une gamme de jeunes cépages qui vous invitent à redécouvrir le vin, vous mettent au défi d'expérimenter et profiter du plaisir de voyager avec vos sens. VIVE Malbec est impétueux et vif. Il se distingue par ses notes de prunes mûres et ses tanins ronds et doux.

Ce vin est d’une couleur rouge intense avec des reflets violacés. Le nez est intense, très fruité, avec des arômes de prune fraiche et de groseille. En bouche, les tannins sont délicats et très veloutés, la bouche est pleine de fruits, une gourmandise. La finale est agréable avec une belle longueur.

Sombre, de couleur pourpre, le nez est une explosion de fraise, de framboise avec une touche d'épices et quelques effluves de macération carbonique. La bouche montre de très beaux arômes de fruits noirs, où le caractère de la Monastrell se montre plus fort que le Tempranillo, les  tanins sont fins, une légère acidité rafraichissante  et une finale finement amère équilibrent parfaitement ce vin.

Vinification traditionnelle avec un élevage en cuve inox. Mise en bouteille rapide pour conserver tout le fruit. Vin de couleur grenat avec des reflets violets. Nez intense aux notes de réglisse et de fruits rouges. En bouche l’attaque est franche et directe, le croquant du fruit s’allie très bien avec la fraicheur du zan,  c'est un vin gourmand et frais.

Les vendanges ont lieu fin septembre. Macération en cuves inox thermo régulées durant 10 à 15 jours. Élevage en barriques de chêne français (630 litres) pendant 7 à 8 mois. La robe est rouge foncée avec une belle brillance. Le nez rappelle les fruits rouges très mûrs telles que la fraise, la framboise et la mûre. En bouche, les tanins sont ronds et suaves, avec des arômes complexes de fruits confiturés et de prune. La présence du bois n'est pas marquée, au contraire elle permet un bon équilibre des saveurs.

RIU  est un vin rouge élaboré par le domaine L'Infernal (anciennement Trio Infernal) dans l'appellation Priorat (D.O.C.) en Catalogne,. Elle est composée de 33% de Carignan, 33% de Grenache et 33% de Syrah. Ce vin d'une couleur cerise griotte aux reflets violacés, s'ouvre sur des notes intenses de fruits mûrs (cerise, réglisse), des notes florales et d'épices. En bouche, c'est un vin puissant dans un premier temps, ensuite la minéralité et la fraicheur prennent le dessus et révèle un côté savoureux. Les tanins sont présents mais bien fondus. En fin de bouche, des notes balsamiques, de violette et de réglisse font leurs apparitions. Un vin gourmand, élégant et frais.