Hatozaki représente la plus pure tradition japonaise jusque dans son nom, car la distillerie Kaikyo qui produit ce pure malt l'a appelé ainsi en référence au plus vieux phare du Japon. On retrouve également tout le savoir-faire Japonais dans ce whisky très fin et très frais. Au nez le grain et les fruits séchés dominent, tandis qu'en bouche une légère touche de fumée accompagne les arômes de miel.
Cette cuvée, vient apporter un whisky complémentaire à la gamme Cotswolds, puisqu'il est issu d'un assemblage comportant une part majoritaire de jus vieillis en ex-fûts de bourbon de premier remplissage, complétée par des jus vieillis en ex-fûts de vin rouge STR. Plus doux et gourmand que le Cotswolds Signature, il est le whisky qui manquait encore à la gamme Cotswolds, entre le Signature Single Malt et la collection de Cask Strength ! Le nez est rond et chaleureux, avec des notes subtiles de caramel, de pomme, de vanille et une pointe de chocolat. La bouche est maltée et généreuse, avec des arômes de céréales toastés et belle douceur maltée. La finale est longue et boisée. A noter, une jolie persistance avec des notes chaleureuses de tanins boisés.
Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Ce single malt est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90% dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 10% dans des fûts de sherry Oloroso. Le nez est fruité, tourbé, doux et harmonieux. La bouche est Ample, on garde le fruit, la vanille et l’iode font leur apparition. La tourbe donne une finale longue et persistante.
Ce whisky non tourbé est un assemblage de trois Single Malt de France (Nord, Lorraine et Charente). Les Single Malts utilisés sont âgés entre 3 et 8 ans, et sont ensuite élevés pendant 6 mois supplémentaires en fûts de Sauternes. Le nez révèle une large palette aromatique. Des notes de fruits secs se mêlent aux notes d’épices (vanille, cannelle, gingembre) et de miel d’acacia. La bouche a la saveur d’un fruit bien mûr et juteux. Finale aux notes d’amande et de noisette.
La distillerie Naguelann est située dans les Côtes d’Armor, près de Dinan, à Languenan dont elle est l’anagramme.
• Nez aux notes épicées et vanillées. Puis des
arômes de pommes, de poire et de cumin.
• Bouche très intense et enveloppante avec des pommes
bien mûres dans toute leur gourmandise. Puis retour de la
vanille, accompagnée de notes boisées. Des épices
(girofle, bâton de réglisse) donnent fraîcheur et noblesse.
• Finale longue sur le coing avec un boisé élégant.
A l’œil, la couleur est d’un jaune foncé, très intense. Au nez, ce Blend est très équilibré et dès les premières inspirations vous révèlera une délicate touche fruité et parfumé. En bouche, de belles et fines notes boisées accompagnent a merveille les touches d’agrumes et de miel pour livrer une expérience gourmande unique.
Assemblage de single malts finement tourbés vieillis en ex-fûts de xérès, de cognac et de Sauternes de première mise, il fait d’ailleurs preuve d’un moelleux et d’une douceur étonnants. Au nez, ce sont les notes d’oranges confites et de noix qui dominent. Très fruitée et liquoreuse, la bouche délivre des arômes gourmands de fruits mûrs accompagnée d’une pointe fumée. Une fumée tout à la fois présente et délicate.
Distillerie pionnière en matière de durée et qualité d'élevage de ces whiskys, cette maison riche de plus de 180 ans d'histoire fait face avec caractère a la célèbre Black Isle romancé par Hergé dans l'ile mystérieuse. Cette maitrise absolue de l’élevage apporte à ce flacon une robe ambré, un nez malté chocolaté et épicé et enfin une bouche ou se mêlent chocolat, orange, et cappuccino.
"Singulier" c'est le terme souvent utilisé pour définir ce Spingbank 10 ans. L’orge utilisée est légèrement tourbée, et le whisky subit 2 distillations et demi contrairement à deux dans la plupart des distilleries écossaises. Nez de poires, de malt et d'un soupçon de tourbe. La bouche est épicée, malté avec des essences de vanille. La finale est longue avec une persistance salée et boisée.
Ce blended scotch whisky est né de l’assemblage de malts du Speyside, d’Islay et des Lowlands, trois régions mythiques pour les amateurs de whisky, et d’un très beau whisky de grain issu de la distillerie Invergordon. Le but étant de rendre ces lettres de noblesse aux blended. Rondeur, gourmandise et facile, sont les mots qui le résume le mieux.
