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Issue d’une recette originelle de l'an 1605 puis d'un réajustement en l'an 1840 qui n'a jamais été modifié depuis, la châtreuse jaune est fabriquées avec les mêmes plantes que la verte mais en proportions différentes. La couleur est totalement naturelle et dépend du choix des plantes que seuls 2 pères chartreux connaissent. Le nez évoque les herbes sèches et les épices douces. La bouche, très douce évoque le miel et les épices.
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Dernier fruit rouge de l’été, les mûres savent se faire attendre et sont récoltées à pleine maturité pour garantir ses qualités aromatiques. C’est un fruit au goût sucré, acidulé et très parfumé. D’une belle couleur pourpre, ce petit fruit gourmand à la belle robe sombre offre tout un panel de saveurs.
Assemblage subtil de cognac et d’infusions d’écorces d’oranges. Ce digestif à l’orange amère, au goût justement dosé, afin de donner une douce et agréable longueur en bouche vous apportera une sensation nouvelle. Il trouvera sa place aussi bien en digestif, qu’en cocktail ou encore en préparation pâtissière.
La framboise est un fruit particulièrement délicat et subtil comme en témoignent les arômes et qualités gustatives de cette crème. Ses saveurs sont parfumées, suaves et acidulées. Elle peut se consommer nature, en apéritif ou en digestif avec un glaçon. Mariée avec un vin blanc, ou additionnée à 50% d’eau de vie de Framboise Jacoulot.
Apéritif à base de jeunes pousses d’épines noires, variété de petit prunellier sauvage. Elles sont cueillies au printemps et procurent un agréable parfum de noyau.
Ce vermouth haut de gamme élaborée par la maison Vrignaud, est élaboré à base d’absinthe, d’angélique, d’épine noire et de vin rouge. Issu de l’assemblage d’infusions de plantes fraiches et plantes sèches bio, ce vermouth nous donne un très juste dosage des amères et des fruits. C’est un extra dry adouci au sucre de canne. Il dégage des notes de bergamote légèrement poivré, et d’écorce de pin citronné.
Cette liqueur à la Fleur de Sureau est élaborée à partir d’une macération de fleurs de sureau.
Sa jolie robe est claire aux reflets verts. Le nez développe un bouquet aux notes florales et fruitées, légèrement sucrées. La bouche est exotique aux notes de rose et litchi avec une pointe agrumes et une fine acidité en finale.
Véritable explosion de fruits et de fraicheur, cette crème apportera une autre dimension au mot "kir".
Ces châtaignes, sont originaires d’Ardèche, où la rigueur d’un climat rude en hiver et la chaleur estivale d’été lui donne un caractère bien marqué. Cette liqueur est onctueuse, longue et savoureuse en bouche. Elle peut se consommer en cocktail avec un vin blanc ou un crémant, sur une boule de glace vanille avec des éclats de chocolat.
Le Gin bio représente la nouvelle tendance de ce spiritueux. Immortel est la nouveauté 2020 de la distillerie Vrignaud situé à Luçon en Vendée. Nature, il a une attaque fraiche et herbacée, la genièvre est bien prononcée. Il se déguste aussi en cocktail, allongé d’un bon tonique.
Cette eau-de-vie issue de la distillation de vie et lies de vin de pinot noir de Bourgogne est ensuite élevée 7 ans. Vous retrouvez une bouche complexe avec des arômes de fruits confits mais aussi des notes beurrées et toastées.
Véritable incitation au voyage, ce triple sec allie l’harmonie des oranges amères et des oranges douces en provenance d’Haïti et d’Espagne, à la complicité du meilleur alcool. Additionné au savoir-faire ancestral vendéen cette liqueur évoque une finesse intrigante et originale. Parfait pour vos apéritifs, digestifs, cocktails ou préparation culinaires.
Les feuilles de menthe poivrée et menthe verte sont d'abord macérées puis la distillation permet une liqueur faible en sucre aux notes herbacées puissantes.
Ce Pineau est vieilli en fûts de chêne bien plus que le minimum requis par l’AOC, il est élevé sous bois pendant environ 5 ans afin d’obtenir le bon équilibre entre sucrosité et alcool. Robe jaune dorée, lumineuse et brillante. En bouche attaque douce et liquoreuse, un Pineau typé et structuré imprégné de pêche et de fleurs de tilleul.
La distillerie des Achards est aujourd'hui la seule distillerie active en Vendée. Elle est née d'une passion de ces protagonistes envers les spiritueux et une envie de transmettre un savoir faire unique. Le pastis des Achards est un parfait équilibre entre la gourmandise du réglisse et la subtilité des Anis. C'est un pastis aux notes fraiches héritées de l'ajout de fenouil chemillois.
Apéritif à base de jeunes pousses d’épines noires, variété de petit prunellier sauvage. Elles sont cueillies au printemps et procurent un agréable parfum de noyau. Cette version est aux fruits rouges.
La liqueur d'élixir est un véritable hommage à la recette originale de la chartreuse, puisqu'elle est celle qui se rapproche le plus de la recette originelle remise en 1605 au frères chartreux. Elle a été créé pour commémorer les 400 ans du précieux breuvage. Le nez est à la fois puissant et racé, les notes de sauges et de thym se mélangent au poivre fraichement moulu. Bouche ample et très complexe. La finale est très épicée.
