CIDRE KYSTIN KALYSIE POIRE/GINGEMBRE 75cl

Assez fruité, ambré, l’attaque souple puis franche avec une finale amère. L’intensité aromatique est très bonne. La finale est légèrement amertumée et assez courte. Fines bulles.

Cidre puissant et généreux produit en terre Viking. Son intense robe cuivrée associée à ses saveurs rondes et rustiques révèlent un cidre puissant et généreux. Dans un subtil équilibre entre le brut et le demi-sec.

La robe est dense et la riche couleur ambrée nous tient en promesse. Le nez est extravagant, avec évidemment le sarrasin, mais également des notes d’herbes aromatiques et de miel de propolis. En bouche, l’équilibre oscille entre la sucrosité et l’acidité, un cidre tout en séduction.

Signature de Kystin, la cidrerie de Sasha Crommar, qui produit des cidres moelleux et aériens. La cuvée Opalyne en est une très belle représentante. En bouche, une bulle soyeuse se dévoile, accompagnée de notes fruitées d’agrumes et de fruits secs. Une cuvée complexe et parfaitement équilibrée.

Cette version « extra-brut » des cidres artisanaux Topa affirme beaucoup de caractère et de puissance. C’est un véritable concentré d'agrumes frais et acidulés qui offre une belle matière en bouche tout en préservant des bulles fines. Plein d'élégance, il est extrêmement désaltérant. 

Sa sublime couleur ambrée, son nez tubéreux, son attaque très pommes fraîches miellées laisse peu à peu place aux saveurs de la châtaigne et à ses notes de sous-bois. On y retrouve également le crémeux du marron, des notes cacaotées et florales très intenses. 

Effervescence très légère, avec de toutes petites bulles. La couleur est jaune pâle, légèrement trouble. Le nez est délicat avec des arômes de pomme et d’ ananas. La bouche est délicate, puissante et complexe. Arômes d'ananas, de citron avec des notes de calvados.

Arômes dominants de fruits blancs frais et d'agrumes. Ce cidre est équilibré entre la puissance, le fruité, une belle acidité, un profil tannique marqué et une légère amertume en finale. Complexe donc, il préserve toutefois une superbe finesse de bulle et reste très désaltérant.

Le cidre Biologique du Domaine Dupont est élaboré dans le calvados à partir de pommes à cidre des variétés Bisquet, Joly Rouge, Douce Coet et Binet Rouge non traitées. Sa couleur est intensément cuivrée. Au nez, son arôme puissant est entremêlé de senteurs de pommes cuites, miel et de fruits secs. En bouche les saveurs sont équilibrées entres amertume et acidité, des notes harmonieuses de pommes, d'ananas et de miel se prononcent pour notre plus grand bonheur. Assurément un cidre complexe et incroyablement délicieux.