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Un vin croquant et digeste bien que sa structure ne colle pas au standard des vins de soif, il bénéficie des mêmes soins que les crus, culture attentive, rendements tenus, juste vinification essentiellement en vendange entière. De quoi prétendre à un peu de garde pour se bonifier. Nez gorgé de fruits noirs, myrtille, mûre, réglissé, épicé, très avenant. La bouche est pleine et surprends par une belle densité, c'est croquant, juteux avec de jolis tannins et un superbe équilibre qui confère fraicheur et gourmandise. La finale est belle, épicée avec de légers amers. Une entrée de gamme remarquable, avec du fond, au grand rapport qualité/prix qui excellera sur toutes les viandes rouges.
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Fiche technique
Ce Haut-Médoc a une robe grenat intense et brillante. Au nez ce sont les fruits noirs bien mûrs qui dominent, avec de petites touches de poivre blanc tout en délicatesse. La bouche est croquante et fruité, avec des notes de fruits sec avec des tanins bien fondus. Finale tout en délicatesse.
Les Vignes sont sélectionnées pour leur petit rendement (25 hl /ha), récoltées en pleine maturité ,vendanges manuelles, longue macération avec mutage sur grains.Robe brillante d’un grenat profond. Au nez, arômes complexes de mûre, de figue fraîche. Belle amplitude en bouche et bonne structure.
Mode de conduite Bio, Biodynamie, âge moyen des vignes 40 ans, vendanges manuelles. Après une cuvaison de 20 jours, le vin a été élevé en cuves en ciment sur lies fines pendant 20 mois. Charnu, épicé, avec de savoureuses notes de fruits rouges, de laurier et de garrigue, une pointe de torréfaction, cette cuvée est soyeuse avec un grand volume. Il allie à merveille maturité et fraîcheur.
Un très joli Marsannay qui tire pleinement profit ce son très beau terroir.Tout en tension, puissant, bien fruité, et énergique, il est de ces vins tonique qui vous anime une conversation. Au premier abord, le nez est charmeur, et la bouche offre une belle matière riche et dense. Avec une structure toute en finesse très net et bien tendu c’est une bouteille qui tiendra très bien la garde d’une dizaine d’année.
La robe est rouge grenat, les reflets sont brillants et éclatant. Le nez se partage entre de jolies notes fruitées, entre la fraise écrasée et la groseille. La bouche est mordante et très fraiche avec des tanins très soyeux. Un vin de copains à coup sûr.
