La particularité de cette cuvée se trouve dans sa macération pelliculaire favorisant ainsi l'expression de nombreux précurseurs d'arômes. Ce vin révèle une belle fraîcheur, des arômes de fleurs blanches et d'agrumes et présente une acidité bien marquée évoquant un registre minéral.
Le Saint Amour donne depuis ses terrains de granite, d'argile et de schiste, des vins aux robes rouges rubis étincelantes, suivit d’arômes de pivoine, de framboise et de kirsch. C’est un vin tendre et élégant au goût fruité et floral. C’est un cru tendre et complexe, aux arômes de fruits rouges, pivoine, pêche.
Parcelles situées sur des sols argilo-calcaires, sélectionnées sur les parties océaniques et méditerranéennes du vignoble.Loriu blanc, c’est une robe aux reflets jaune pâle, un nez de pêche et de fleurs blanches. L’élevage sur lies fines permet d’avoir une bouche bien équilibrée entre gras et minéralité. Une expression aromatique caractérisée par la fraîcheur et l’élégance.
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