Caringole rosé du domaine de la Croix Belle en Côtes de Thongue est un vin vif . Ce beau rosé du domaine de la Croix Belle est fruité et légèrement acidulé. Cette cuvée est pleine de charme , souple et facile à boire.Caringole offre un beau mariage entre la syrah et le grenache. D'une couleur rose pâle aux reflets brillants, ce vin rosé du Languedoc nous a séduit par son bouquet flatteur de pêche, de rose et de bonbon anglais. Avec une bouche acidulée, il joue sur l'harmonie entre fraîcheur et rondeur.
Voici une perdrix toute pimpante, fraîche, sur le fruit, de légères notes citronnées et iodées. Pure expression de son terroir de granit à Clisson. Vinification : Fermentation sur levure indigène. Elevage sur lie pendant 3 mois en cuves souterraines. Cette cuvée est non filtrée ou très légèrement afin de préserver toute sa richesse.
Cette cuvée tire son nom de la couleur des grès rouges des côteaux abrupt de Marcillac. Le cépage "Mansois" apporte apporte toute son originalité à ce vin. En bouche un mélange de fruits rouges et d'épices. A servir frais sur de la charcuterie, grillades, volailles...
La robe est d’un rouge-rubis soutenue avec des reflets violets. Le nez est complexe sur les fruits noirs, notamment le cassis, complété par le cacao et les épices épices. La bouche est charnue et ample avec des notes de garrigue (tapenade). Bel équilibre en bouche, ample et harmonieux, fraîcheur et longueur sur le fruit.
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