Vinification traditionnelle, égrappage, macération et cuvaison longue. La robe est rouge clair et brillante. Le nez est intense sur les fruits noirs, cerise et cassis. La bouche est expressive, fruitée ou l’on retrouve la richesse des arômes perçus au nez. Finale longue et élégante. .
Assez fruité, ambré, l’attaque souple puis franche avec une finale amère. L’intensité aromatique est très bonne. La finale est légèrement amertumée et assez courte. Fines bulles.
"Singulier" c'est le terme souvent utilisé pour définir ce Spingbank 10 ans. L’orge utilisée est légèrement tourbée, et le whisky subit 2 distillations et demi contrairement à deux dans la plupart des distilleries écossaises. Nez de poires, de malt et d'un soupçon de tourbe. La bouche est épicée, malté avec des essences de vanille. La finale est longue avec une persistance salée et boisée.
15 : Millésime dominant qui représente 80% de la cuvée avec des vins de réserve 2012, 2013, 2014.
42 : Nombre de mois sur lattes (pour la prise des bulles).
Terroir : Vallée du Lay, Vendée. Aucune liqueur de tirage n’est ajoutée, ce qui fait de ce vin, 100% Pinot noir, un extra brut. Une très jolie bulle !
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