Cette cuvée 100% Chardonnay grand cru issue des magnifiques terroirs d’Oger est vinifié 20% de chêne en futs et 80% en cuve inox. Il passera au minimum 30 mois sur lattes. La Robe est dorée avec de très belles fines bulles. Le nez est délicat avec un joli brioché. La bouche est puissante avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Cette cuvée a une robe dorée avec des reflets scintillants. Sa bulle est fine et vive. C'est un champagne très élégant à l'œil. Il nous offre un nez très agréable, sur des notes de fruits blancs bien mûrs (poires, pommes compotées). Complétés par un joli bouquet d’arômes de fleurs blanches et de vanille. En bouche, l'attaque est fraîche, pure, puis dévoile un vin à la texture onctueuse et très équilibré entre gourmandise et vivacité (agrumes). La fin de bouche est superbe, et très rafraichissante.
Depuis 3 générations la Famille Laplace "Propriétaire récoltant au Château Aydie. Cette cuvée issue principalement de Tannat, est à déguster sur des entrées charcutières, des magrets de canard, tartares de boeuf, porc grillé...
Située aux portes du Périgord et à 20 kms à l’Est de Saint-Emilion, la propriété du Château Moulin Caresse de 52 hectares plantés en vignes, domine de 80 mètres la vallée de la Dordogne. Cette cuvée issue de 55% de Merlot, 20% de Cabernet franc , 20% de Malbec et 5% de Cabernet sauvignon sur des terroirs argilo-calcaire, ce vin puissant marqué par l'élevage en fût accompagne parfaitement les gibiers, à carafer 1h avant.
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