The unique de Michel Couvreur est un « blended grain » distillé dans des alambics Coffey et vieilli 4 ans en fûts de chêne usagé. Il a été réduit à 44% d'alcool avec l'eau des Pentland Hills. Le nez offre des notes florales, et des aromes de céréales, de figues et de pêches. La bouche est gourmande, sur le lait de coco, la vanille et la poire. Belle finesse en finale, sur la vanille et le menthol.
La Robe et rouge clair, avec de très beaux reflets grenade. Le nez est sur les épices fraiche et les fruits rouges. En attaque, la bouche est hyper croquante et gourmande, avec un coté acidulé qui apporte une très belle fraicheur. Final tout en délicatesse, mais pas discrète pour autant.
A l’œil La robe de ce Mezan Guyana est de couleur paille brillante et pâle.Au nez, on est d’abord sur le vernis avec un léger côté grillé, mais également des arômes plus gourmands avec entres autres du réglisse, de la prune et un peu plus subtilement, de l’amande et de la banane. En bouche, c’est un petit peu plus simple et direct, le marqueur principal que l’on retrouve est cet arôme de grillé, nous avons ensuite une matière délicate et huileuse avec un léger goût floral. La finale est relativement longue et dominée une nouvelle fois par cet aspect grillé, on retrouve aussi la prune présente au nez.
Macération mono fruit, l’ananas Victoria se suffit à lui-même. Il provient exclusivement de l’île de la Réunion et doit sa célébrité à sa petite taille et à sa chair généreusement savoureuse. Coupés au couteau dès leur réception à l’atelier et mis en bouteille à la main les Ananas Victoria donnent toute leur saveur exceptionnelle à cette macération artisanale. La robe est jaune pâle avec des reflets or avec une très belle limpidité. Le nez est aérien, expressif et marqué par des arômes d’ananas frais, équilibrés par cette empreinte du rhum agricole. En bouche L’attaque est ronde et suave, l’aspect sucré est mesuré. Très belle expression de l’ananas Victoria.
Sur ce sol de schiste, argilo-calcaire et marbre, l’expression de la Syrah associé aux vieux Grenaches, Carignans et Mourvèdres donne à chaque millésime une densité et une structure avec des tannins fins et élégants. Vin à la couleur rouge profond. Les arômes s'élèvent sans difficulté et s'expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent. La bouche s'avère complète, longue et structurée.
C’est un incontournable de la gamme, médaillé à plusieurs reprises. HSE VO est vieilli 3 ans dans des fûts de chêne. Il représente la tradition ancestrale martiniquaise et le savoir faire de la distillerie HSE. Ce rhum de dégustation dévoile des notes de miel d’acacia, qui apporte une belle fraîcheur. Puis, le coté boisé avec ses notes épicées et ses tanins fondus font de ce rhum le compagnon parfait de vos apéritifs et digestifs.
A l'œil, la robe est limpide, brillante, avec des reflets jaune clair.Au nez dominent les arômes de fleurs blanches et d’agrumes, tels que le citron et le pamplemousse.La bouche, est ample et acidulée, elle procurera une belle longueur pour un plaisir immédiat !
Sa robe est grenat à tendance rubis pour les plus jeunes millésimes, aux reflets orangés pour les plus vieux et pelure d’oignon pour les très anciens millésimes.
Son nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante de cassis, de groseilles, d’amandes brûlées et parfois de champignons et de sous-bois. La bouche est ronde, pleine et délicate avec des tanins veloutés et une finale longue et agréablement complexe. Émilien est d’une grande finesse et peut se boire aussi bien jeune, grâce au velouté de ses tanins, que plus vieux afin de percevoir toute la profondeur de son terroir. Ce vin est d’une grande longévité.
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