Corinna Faravel élabore, au domaine de la Martinelle, un vin du Ventoux plein de charme. Le vin présente une belle robe grenat brillante et soutenue. Le nez offre une belle complexité aromatique de fruits rouges et noirs, puis, après aération, d'épices. En bouche, la cerise, la mûre, puis quelques notes florales donnent au vin un coté agréable et fruité, la texture entre gras et rondeur parachève ce très beau vin. L'équilibre est harmonieux. La finale est longue et se termine sur les épices.
L’objectif de Terra Romana est de produire des vins hauts de gamme dans le département de Buzau en Roumanie. Son climat se rapproche du climat Bourguignon. Le pari est réussi avec la cuvée Feteasca Negra en appelation Dealu Mare.
Cette cuvée est élaborée par sélection parcellaire, avec un élevage partiel en fûts. On y ressent des fruits de bois, avec une pointe d’épices et de violettes. La bouche est complexe, toujours sur le fruit et les épices. Belle longueur en bouche.
SPECIAL VATTING est un assemblage est un blend issu de l'assemblage de 3 fûts de distillerie différente (moyenne d’age 12 ans). Le premier fût a vieillit en ex fût de xérès pedro ximenez. Puis le second en fût de xérès oloroso et le troisième en fût de xérès amantilladode. Un whisky profond et riche, avec des notes épicées dût à l'élevage en ex fût de Xérès. Il est relevé ensuite par la fraîcheur iodée de jeunes whiskies salins. Au nez Parfum de vin de xérès, cuir, fin tabac, bois de fruitier. Puis une bouche soyeuse, puissante, longue avec l’expression d’une tourbe très maîtrisée.
Assemblage de plus de quinze eaux-de-vie différentes dont la plus jeune a 12 ans et dont certaines proviennent de réserves très anciennes. Le Château de Laubade Intemporel Hors d’Âge offre une palette aromatique classique du bas armagnac. La couleur est ambrée foncée. Le nez offre des arômes de fruits confits, épices, vanille, chêne et pruneau. Le colombard apporte ses caractéristiques épicées et poivrées. En bouche, il est racé, puissant et riche. Son rancio typique des vieux bas armagnacs est net et persistant.
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