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ECOLE DU VIN / ECOLE DE CUISINE
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RHUM CARAIBES COMPAGNIE DES INDES 40°
Ce rhum vieux 'Caraïbes' provient d'un assemblage caribéen exclusif, réalisé à partir de rhums provenant des îles de Guyane britannique, de Trinidad & Tobago et de Barbade. Ces rhums ont connu 3 à 5 années de maturation en fûts de Bourbon, sous les tropiques, avant de rejoindre l'Europe où ils ont été méticuleusement dégustés afin de composer l'assemblage final. L'embouteillage a été quant à lui réalisé en France. Le nez est expressif et gourmand, un bouquet de fruits exotiques relevé d'épices. La bouche est généreuse et légère sur la fraicheur du jus de canne. Cette impression très fraîche se complète par un fruité exotique.
(RD) GIGONDAS DOMAINE SANTA DUC HAUT LIEU DITS...
Ce vin d’assemblage reflète l’ensemble du vignoble de ce domaine à Gigondas. Il trouve son caractère dans la diversité de huit lieux dits différents, exprimé à travers quatre cépages rhodaniens. Alluvions d’argiles rouges, marnes calcaires et argiles bleues contribuent autant que le Grenache et la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault à l’élaboration de ce vin intense et élégant. Chaque lieu-dit amène sa personnalité et sa complémentarité. Marqué par le fruit et des essences végétales nobles dans sa jeunesse, il entreprend habituellement une lente évolution vers des notes d’épices au cours de quelques années de garde.
