Arran Quarter Cask « The Bothy » est Initialement vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage pendant 7 ans, il est ensuite affiné dans des petits fûts de chêne américain de 125 litres pendant 2 années supplémentaires pour un échange encore plus intense avec le bois. Il est embouteillé en brut de fût à 56.20%, il offre à la fois rondeur et douceur, mais aussi de la puissance aromatique. Le nez est fruité et pâtissier, avec des touches de zestes de citron, de tarte aux pommes, et un joli coté brioché. La bouche est fruitée et gourmand, dominé par les agrumes, et accompagné de notes de gousses de vanille et de cannelle. La finale est douce et longue, avec du miel, mais aussi des touches exotiques, comme l’ananas et la noix de coco.
Cette Eau de Vie est issue de la distillation de la prune d’Ente, très belle prune originaire du sud-ouest de la France.Après distillation, elle a été patiemment vieillie en fûts de chêne pendant 10 ans, ce qui lui vaut sa couleur ambrée. Cela lui confère une exceptionnelle rondeur, de la finesse et une belle longueur en bouche.
Ces noisettes sont issues d'une ferme pédagogique et familiale situé dans la région du Piémont en Italie. Elles sont cultivées dans le plus grand respect de la nature et sont donc certifié Bio. Elles sont également préparées et conditionnées sans ajouts d'additifs ou de conservateurs. Elles sont décortiquées et toastés pour être prêtes à l'emploi. Idéales pour compléter vos salades yaourts et mueslis.
La liqueur d'élixir est un véritable hommage à la recette originale de la chartreuse, puisqu'elle est celle qui se rapproche le plus de la recette originelle remise en 1605 au frères chartreux. Elle a été créé pour commémorer les 400 ans du précieux breuvage. Le nez est à la fois puissant et racé, les notes de sauges et de thym se mélangent au poivre fraichement moulu. Bouche ample et très complexe. La finale est très épicée.
Issue d’une recette originelle de l'an 1605 puis d'un réajustement en l'an 1840 qui n'a jamais été modifié depuis la chartreuse verte est élaboré à partir de 130 plantes et fleurs différentes, elle est également vieillie en foudre de chêne. Le nez est à la fois frais et puissant, les notes de sauges et de thym se mélangent au poivre noir. Bouche ample et très complexe. La finale est très épicée.
Mai 2005, Jérémie Huchet et Jérémie Mourat se rencontrent. Une vraie amitié naît, liée par une même énergie, ils mettront alors tout en œuvre pour concrétiser leur projet commun. Le terroir de Château-Thébaud est argilo-graveleux sur granit. Les maturités y sont lentes et régulières permettant d’obtenir de la puissance, de la minéralité et de la tension. Un vin bien né et bien élevé !
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