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ECOLE DU VIN / ECOLE DE CUISINE
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MENETOU SALON BLANC ATHLETES DU VIN VINI BE GOOD
La couleur est claire et brillante. Le nez offre une jolie typicité de sauvignon, sur les agrumes et les fruits exotiques, sans jamais tombé dans la caricature. En bouche, jolie attaque sur les agrumes avec beaucoup de fraicheur. La finale développe une très intéressante salinité.
//AOC FIEFS VENDEENS SILEX ROSE DOM BARBINIERE
La robe est franche et éclatante, elle habille gracieusement ce rosé. Le nez est classique, il évoque le bonbon anglais et les fruits frais. La bouche est un véritable panier de fruits des bois frais, elle développe une très belle vivacité. La finale est nerveuse et gourmande.
GRAIN NOBLE ARVINE/MARS/PG M-THERESE CHAPPAZ...
La cave de la Liaudisaz compte 8,5 ha de vignes très morcelés, dont 5,5 sur un magnifique coteau qui surplombe la haute vallée du Rhône. L'endroit, abrité du vent, est protégé par les chaînes alpines : en face, s'étalent les massifs du Grand-Saint-Bernard et des Aiguilles Rouges de Chamonix. Fully jouit d'un climat presque méridional, avec un fort ensoleillement. La robe est dense et extrêmement lumineuse. Le nez est très complexe, avec a la fois des fruits comme la goyave et la mangue, avec également une touche floral et des notes d’épices construisent ce nez d'une incroyable gourmandise. La bouche est d'un équilibre sensationnel où la sucrosité certaine est extrêmement bien balancée par une salinité et une acidité en finale surprenante
SPICE TREE COMPASS BOX
Le nez est riche et profond avec des notes de céréales et de fruits mûrs (pomme, poire). Une succession d’épices (cannelle, muscade), de fruits secs (amande, abricot) et d’agrumes confits (pamplemousse, citron). La bouche est équilibrée, enveloppante, elle est douce et fruitée (mirabelle, prune), l’amertume de l’orge maltée est très agréable. La vanille et quelques fruits exotiques (ananas, mangue, goyave) accentuent son caractère onctueux. La finale est longue et ferme, sur les épices (le clou de girofle), avec également de fines notes de chêne, de vanille et de noix fraîche.
CAIRANNE ROUGE LES GARRIGUES DOMAINE DE...
La vendange est éraflée, foulée et mise en cuve de béton, les fermentations se font à partir des levures indigènes. Le vin est élevé en cuve sur lies pour une période de 18 mois. A l’œil, la robe est violine et profonde. Au nez se dégagent des arômes de fruits noirs mêlés à de belles notes épicées. La bouche est riche et racée avec un fruit profond et ample. Cette cuvée se démarque par son caractère affirmé et son soyeux, elle est également dotée d'une belle vinosité. La finale est longue et persistante.