Cette Eau de Vie de Poire Williams provient de poirier centenaire ce qui lui donne d’excellentes qualités organoleptiques et beaucoup de finesse. Le nez est frais, franc et puissant, de poires à maturité. Il s’accompagne de notes de fruits jaunes sans verdeur ce qui lui donne sa gourmandise. En bouche, vous retrouverez une eau de vie ronde tout en fruit.
Assemblage de single malts finement tourbés vieillis en ex-fûts de xérès, de cognac et de Sauternes de première mise, il fait d’ailleurs preuve d’un moelleux et d’une douceur étonnants. Au nez, ce sont les notes d’oranges confites et de noix qui dominent. Très fruitée et liquoreuse, la bouche délivre des arômes gourmands de fruits mûrs accompagnée d’une pointe fumée. Une fumée tout à la fois présente et délicate.
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