Cette bière à l’effervescence très présente, nous pétille au nez, avec ses saveurs caractéristiques des IPA, les fruits exotiques, les agrumes, et les fleurs … bref les houblons sont là ! En bouche, c’est sa bulle généreuse qui nous réveille les papilles, suivie de près par son amertume puissante qui guidera toute la dégustation. Les fruits se font mûrs, on relèvera particulièrement la mangue, la passion et la pêche. Pour résumer, une bière toute en gourmandise
C’est tout un concentré de Vendée que l’on retrouve dans cette bouteille. De la crème de lait, du caramel et de la fleur de sel de Noirmoutier. Toute la gourmandise de notre beau département dans une bouteille. Idéal en digestif il sera aussi une base possible a de nombreux cocktails et aux nappages de vos gâteaux.
15 : Millésime dominant qui représente 80% de la cuvée avec des vins de réserve 2012, 2013, 2014.
42 : Nombre de mois sur lattes (pour la prise des bulles).
Terroir : Vallée du Lay, Vendée. Aucune liqueur de tirage n’est ajoutée, ce qui fait de ce vin, 100% Pinot noir, un extra brut. Une très jolie bulle !
Terroir d’alluvions de moyennes et hautes terrasses en Vendée. Belle robe violine. Nez sur la cassis prunelle et épinette(spécialité locale nommée troussepinette) . Bouche juteuse, structurée. Les tannins sont fondus. Finale sur la fraicheur et les épices, notamment la réglisse. Vin non filtré afin de préserver toute sa richesse.
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