La gamme AOC est née de la sélection de des plus belles parcelles de vignes du domaine situées sur le terroir unique d’E Croce. Les vins portent à chaque millésime l’empreinte de son terroir ; fraîcheur et minéralité pour donner des vins précis et suaves. La robe est claire d’une belle couleur jaune claire, avec des reflets verts. Au nez, on retrouve des arômes de fleurs blanches, d’aubépine et de miel. Sa bouche est fraîche et présente une belle longueur mêlant des notes pierre à fusil et d’agrumes. C’est un vin très élégant et racé.
Authentique Pineau des Charentes élaboré sur le Domaine familial de façon artisanale. Ce Pineau est élevé en fûts de chêne pendant 2 années puis est préparé sans attendre pour la mise en bouteilles afin d'assurer son équilibre et de conserver ses arômes charmeurs de fruits rouges. Sa robe est rouge tuilé. Son nez est sur le fruit, net, évoquant le pruneau. Sa bouche moelleuse et charnue, pleine de fruits se termine par une note madérisée.
Le sol du domaine de Roc des Anges est constitué de schistes friables souvent feuilletés verticalement. Les racines plongent donc aisément en profondeur pour pallier à la sécheresse ce qui nous apportes des vins concentrés et gourmands. Joli nez de fleur blanche, de seigle et fruits blancs, bouche avec une belle finesse et frais, très gourmand un peu gras sans lourdeur Robe jaune pâle. Nez de melon et d’abricot. Bouche qui s’inscrit dans le prolongement de l'olfaction avec une pointe citronnée.
Profond avec beaucoup de pierres et 3% de matière organique et argilo-limoneux. Les courants de l’océan pacifique ont un effet positif sur les vignes car cela refroidit la vallée.
C’est un vin aux notes fruitées de cassis et de fraises qui évoluent en notes de poivre noir, feuilles de tabac, et chocolat.
La bouche est souple, les tanins sont ronds. Ce vin est très facile à boire et se distingue par son grand équilibre et finale fraîche.