C'est à Modène, berceau du balsamique qu'est élaboré ce vinaigre réalisé à partir du cépage Trébiano Bianco il est ensuite directement filtré pour le rendre plus cristallin, il ne subit donc aucun vieillissement. Ce qui lui confère un arome subtil et raffiné avec une légère note acidulée. Il accompagnera et parfumera avec élégance vos salades et déglacera à merveille vos cuissons de viandes blanche.
C’est au pied de la Cordillère des Andes que le célèbre rhum Diplomatico est produit. Le Single Vintage 2007 est un élevage de 12 ans, vieillit dans des fûts de bourbon, whisky et Xérès. Ce hors d’âge à la couleur très sombre nous offre de jolies notes de chocolats et de fruits rouges, avec beaucoup de subtilité. La torréfaction arrive en finale sur des arômes de chêne, et de tabac.
Nature du sol : Mélange de granit et porphyre. Robe rose pâle, lumineux. Nez précis de petits fruits rouges notamment la framboise. Bouche finement acidulée. Les bulles fines réveillent les papilles. Très léger sucre résiduel. A peine plus de 8° degrés d’alcool. Ouvrir la bouteille 10 minutes avant le service.
