C’est dans le cadre exceptionnel des flancs du volcan de la montagne pelée qu’est niché la distillerie JM, au cœur d’un véritable crin de verdure. C’est dans cet endroit magnifique qu’est produit ce brut de fut millésimé 2011, qui révèle un savoir faire et un degré de maitrise d’une rare précision. La robe est ambrée et lumineuse. Le nez est vif et intense, il exhale des parfums de fruits exotiques compotés, on y retrouve entre autres l’ananas, la mangue et la papaye, on note aussi des touches de vanille. En bouche, s’ajoutent des saveurs toastées et épicés résultant de son vieillissement en fut de chêne. Très belle longueur en finale.
Sélection des framboises les plus nobles cueillis à leur juste maturité, elles sont ensuite macérées par baies entières afin de respecter au mieux les arômes de ce fruit et de donner à cette liqueur son exceptionnelle qualité. Le nez est frais avec une belle concentration du fruit. La bouche très parfumé et acidulé offre gourmandise et volupté. Finale douce et gourmande.
Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur. Une belle intensité aromatique sur les fruits noirs avec une touche fumée. Caractère riche, dense, trame veloutée, ce vin mur à la finale chocolatée, a conservé une bonne fraîcheur. Harmonieux facile d’accès sans rien de flatteur, très beau vin, vendangé et trié manuellement.
Le Punch Longueteau® Coco est fabriqué dans le plus grand respect des traditions guadeloupéennes.
Chaque fruit est soigneusement sélectionné pour ensuite macérer pendant plusieurs semaines dans le rhum agricole Longueteau® 50°.
Riche d'un savoir-faire de plus de 20 ans dans la création et la réalisation de Punch "maison", nous tentons d’offrir le meilleur et ce à travers des recettes authentiques et gourmandes.
Sa texture est légère et onctueuse, un pur concentré de noix de coco. C’est un vrai régal pour les papilles. Une recette inimitable que l’on retrouve uniquement chez Longueteau.
A déguster à l’apéritif, ou en fin de soirée !
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