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COTSWOLDS PEATED CASK VERT 59.6°
Référence permanente de la distillerie anglaise, Cotswolds Peated provient du vieillissement de l’original single malt dans des ex-petits fûts d’Islay de 125 Litres ayant contenu du whisky tourbé (Laphroaig). A l'image de tous les whiskies Cotswolds, il est distillé à partir d'orge 100% locale, maltée de façon traditionnelle. Embouteillé par petits batchs en brut de fût et issu d’une fermentation très longue, ce single malt présente de subtiles notes fumées et tourbées. Un parfait mariage avec le caractère riche et fruité des single malts Cotswolds. Le nez est gourmand et fumé, avec des parfums de gousses de vanille, fruits secs, et épices douces. La bouche est boisée et tourbée Avec une tourbe fumée et crémeuse et des notes de fruits blancs, les tannins sont légers. La finale est longue et florale, avec un coté braises et bois toasté.
COTSWOLDS SINGLE MALT SIGNATURE 46°
Premier single malt produit dans la magnifique région des Cotswolds, au cœur de la campagne anglaise, Cotswolds Single Malt Whisky est constitué de 100% d’orge locale maltée de façon traditionnelle, dont la variété est indiquée sur la bouteille. Ce whisky est issu d’une longue fermentation (près de 4 jours) puis d’une double distillation dans des alambics pot still avant maturation à 70% en ex fûts de vin rouge et à 30% en ex fûts de bourbon de premier remplissage. Le nez est fruité et gourmand avec des arômes de miel, de fruits jaunes, et de caramel au beurre salé. La bouche est riche et onctueuse avec de beaux tanins, et des arômes de sucre roux, marmelade d'orange et d’épices. La finale est longue et résineuse avec des touches de fruits rouge.
WHISKY BELLEVOYE BLEU ETUI
CAHORS CHATEAU DU CEDRE EXTRA LIBRE VIN NATURE AB
COTES DU ROUSSILLON GRENACHE BLANC EFFET PAPILLON
Le sol du domaine de Roc des Anges est constitué de schistes friables souvent feuilletés verticalement. Les racines plongent donc aisément en profondeur pour pallier à la sécheresse ce qui nous apportes des vins concentrés et gourmands. Joli nez de fleur blanche, de seigle et fruits blancs, bouche avec une belle finesse et frais, très gourmand un peu gras sans lourdeur Robe jaune pâle. Nez de melon et d’abricot. Bouche qui s’inscrit dans le prolongement de l'olfaction avec une pointe citronnée.