Lesvignes cultivées en bio-dynamie, vendanges manuelles, petits rendements... voici quelques uns des secrets d'André Ostertag pour ce grand vin d'alsace.Un gewurztraminer légèrement moelleux et bien charpenté avec une jolie couleur jaune pâle, une belle palette aromatique et des notes d'agrumes et de fleurs.
Pressurage direct, débourbage rigoureux et fermentation à basse température. La robe est légère et brillante. Le nez est très intense d’arômes gourmands d’écorces d’orange et de groseille. La bouche est souple avec une belle fraîcheur acidulée.
Il s'agit d'un whisky non tourbé issu de l'assemblage de trois Single Malt de France représentant des terroirs de production de whisky très variés : Nord, Alsace et Charente. Il a ensuite été vieilli 9 à 12 mois dans des barriques de chêne français à grain fin. Le nez révèle des notes de céréales, d’épices douces, de miel et de fleurs blanches. La bouche est ronde et équilibrée aux arômes de fruits jaunes, de pomme cuite et de pain d’épice. La finale est longue, sur des notes fraîches.
Jura Seven Wood : un single malt complexe, façonné par l’empreinte de sept fûts de différentes origines. Après un vieillissement en fûts de bourbon, le whisky est vieilli dans des fûts de chêne neufs de 6 forêts françaises : Allier, Limousin, Tronçais, Bertranges, Vosges et Jupilles. A travers cette expression, Jura démontre l'importance des jeux de maturation sur l'équilibre et la profondeur du whisky. Nez : Une fusion aromatique de notes de café et de gingembre, ponctuée d’un soupçon de chocolat. Bouche : Pêches caramélisées, notes mâcheuses de réglisse et d’oranges confites, un soupçon d’embruns et de fumée.
Ce site Web utilise des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site Web
