Très belle alchimie entre la Marsanne et la Roussanne qui, avec la touche et le savoir faire de François Villard, nous donne un vin blanc très minéral. "Les Contours de Mairlant" nous montre encore toute la qualité des vins produits par ce domaine. Avec de beaux arômes à la fois sur la fleur et le fruit ce vin est très bien équilibré,ample avec un joli gras agrémenté comme toujours chez Villard de cette tension qui tranche avec les caractéristiques des deux cépages.
Sélection des framboises les plus nobles cueillis à leur juste maturité, elles sont ensuite macérées par baies entières afin de respecter au mieux les arômes de ce fruit et de donner à cette liqueur son exceptionnelle qualité. Le nez est frais avec une belle concentration du fruit. La bouche très parfumé et acidulé offre gourmandise et volupté. Finale douce et gourmande.
Ce whisky non tourbé est un assemblage de trois Single Malt de France (Nord, Lorraine et Charente). Les Single Malts utilisés sont âgés entre 3 et 8 ans, et sont ensuite élevés pendant 6 mois supplémentaires en fûts de Sauternes. Le nez révèle une large palette aromatique. Des notes de fruits secs se mêlent aux notes d’épices (vanille, cannelle, gingembre) et de miel d’acacia. La bouche a la saveur d’un fruit bien mûr et juteux. Finale aux notes d’amande et de noisette.
Produit en petits lots, Teeling Small Batch est issu de fûts soigneusement sélectionnés. Il est affiné en fûts de rhum qui lui apportent son caractère puissant et sa saveur onctueuse. Embouteillé à 46 degrés sans filtration à froid. Nez : arômes de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum. Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée sur la langue. Finale : aux épices douces accompagnées de notes de boisées. La puissance de l’alcool lui apporte une belle longueur.
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