Belle robe jaune clair, avec des touches de vert. Le nez est intense et fin avec une dominante florale d'acacias suivi par des notes de poires et de pomme. La bouche est nette et fraîche, l’équilibre entre rondeur et vivacité est très intéressant, léger coté perlant qui lui ajoute un peu de caractère. La finale dévoile un joli coté citronné.
Cet XO est un assemblage de rhums provenant de trois des cinq distilleries jamaïcaines encore actives à ce jour : Monymusk, Long Pond et Worthy Park. L'ensemble des cuvées composant ce rhum XO a fait l'objet d'une sélection minutieuse du Maître de Chai de la Maison Mezan. Une fois l'assemblage de ces trois cuvées réalisé, un nouveau passage en fût est effectué afin de favoriser le mariage des différents profils de ce breuvage. Le nez est puissant et généreux, il dévoile des effluves délicats de bananes fraîches et d'épices douces. La bouche, offre de douces notes d'épices enrobées de fines touches de tabac s'expriment dans une belle légèreté, la banane est toujours très présente. Finale douce et délicate sur la fraicheur aromatique.
Effervescence très légère, avec de toutes petites bulles. La couleur est jaune pâle, légèrement trouble. Le nez est délicat avec des arômes de pomme et d’ ananas. La bouche est délicate, puissante et complexe. Arômes d'ananas, de citron avec des notes de calvados.
Terroir constitué de Schistes pourpres et de rhyolites. Vin blanc sec et léger, aérien. Arômes de fruits blancs. Bouche pure et fraiche. Finale rafraichissante. Un vin sans sulfites ajoutés. Potentiel de garde : 2 ans. Température de service : entre 7 et 8 degrés.
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