La gamme AOC est née de la sélection des plus belles parcelles de vignes situées sur le terroir unique d’E Croce. Les vins portent à chaque millésime l’empreinte de son terroir ; fraîcheur et minéralité pour donner des vins précis et suaves. La robe est d’un beau rouge rubis très dense, profond. Au nez, de beaux arômes de fruits rouges : cassis, mûre et légère note de réglisse. Sa bouche est gourmande, bien structurée, pleine de fruits rouges et quelques épices.
Une production artisanale depuis 2014 afin de proposer des rhum arrangés à la grande qualité gustative, dans le respect des saisons, de la qualité, du goût et de la maturité des plantes et des fruits utilisés.
Ce rhum arrangé à la menthe est original, la chlorophylle sucrée, puissante et pure prédomine pour laisser place aux saveurs de chewing-gum d'antan, légèrement poivrées.
À la dégustation cette liqueur évoque le thé à la menthe, doux et sucré, mais aussi une menthe médicinale, sucrée et parfumée.
La robe est d’un jaune éclatant et limpide pour un vin de voile. Le nez est très frais, avec des aromes de noix fraiches, de safran et de miel, entre gourmandise et complexité. En bouche, l’attaque est franche, très droite. Le cœur de bouche est très sapide, avec une magnifique salinité, l’oxydation est accompagnée d’une grande gourmandise. La finale est persistante et très élégante.
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