Cotswolds Founder's Choice met à l’honneur les fûts préférés du fondateur de la distillerie Cotswolds, Daniel Szor. Il s'agit de fûts de chêne américain de 225L ayant contenu du vin rouge, toastés et carbonisés, selon un process imaginé par le Dr Jim Swan, un homme clé dans le développement de la distillerie et un ami de Daniel. Embouteillée par petits batches en brut de fût et issu d’une fermentation de près de 4 jours, cette expression d'une grande puissance aromatique est digne d'un whisky doté d'un âge certain. Le nez est gourmand avec des notes de foin séché et de bois fraîchement coupé, de chocolat noir mêlé à des figues séchées, et de prunes au sirop. La bouche est fruitée et maltée, sur la céréales avec des notes toastées, et de fruits rouges balancées par la douceur du caramel. La finale est épicée, complété par des notes boisées, de fruits secs et une saveur persistante de noix.
Cette intense et subtile bière blonde est brassé localement dans la ferme familiale de « Louis et Marguerite » Avec des céréales cultivés en agriculture 100% biologique. La mousse est fine et caressante. En bouche, elle est très équilibrée, entre un coté sauvage affirmé et son agréable amertume.
Cette intense et subtile bière blonde est brassé localement dans la ferme familiale de « Louis et Marguerite » Avec des céréales cultivés en agriculture 100% biologique. La mousse est fine et caressante. En bouche, elle est très équilibrée, entre un coté sauvage affirmé et son agréable amertume.
La robe est brillante et jaune dorée Le nez est intense, il est une explosion de fleurs et de fruits à chairs blanches avec des notes d’ épices. La bouche est très volumineuse et généreuse, on retrouve les fruits blancs bien mûrs, belle minéralité, très élégante, avec un superbe équilibre entre le volume et la minéralité.
Longueteau Symphonie résulte d’un assemblage de vieux rhums agricoles de plus de 3 ans. Ces cuvées sont élevées pour une partie en fûts de chêne ex-cognac, et pour l’autre en fûts de chêne. Le nez de ce rhum agricole rend hommage à la canne, il la place dès le début au centre de l’attention. Elle est alternativement végétale, herbacée, épicée ou nature. On retrouve son écorce poivrée, puis un jus épais, sucré et moelleux. La bouche est sèche mais et embraye tout de suite sur un bon rhum agricole à la canne fruitée. Le bois est discret dans un premier temps, amenant quelques notes végétales et un petit noyau plutôt élégant. La finale se fait sur une canne un peu réglissée et modérément poivrée.
Robe rouge rubis soutenu. Nez intense de petits fruits rouges, vin charmeur, velouté aux notes fruitées de cassis et d’olives écrasées. Agréable à boire dès maintenant. La Caringole rouge du domaine de La Croix Belle fait partie de notre gamme de vins à petits prix. Elle nous séduit en bouche par son fruité intense mêlés aux épices et aux tanins souples et veloutés. La cuvée Caringole rouge peut se servir légèrement rafraîchie.
Le vignoble de Lagoalva s’étend sur 15 hectares. Son terroir est sablonneux, riche en alluvions et donc propice aux cépages régionaux tels que l’Alvarinho, le Fernao Pires, le Castelao, le Touriga Nacional, l’Alfrocheiro ou encore le Tinta-Rozina.
Cette cuvée est fermenté en cuves à température controlée et longue macération de 15 à 20 jours. La moitié des jus sont élevés en barriques de chêne portugais et français. Il a des arômes de fruits rouges, et il est équilibré avec des fruits d’été et des notes de vanille. Élégant ave un bouquet long et moelleux.
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