La robe est soutenue, avec des reflets rouge grenat. Le nez, complexe réuni les fruits rouges, le cuir et la garrigue pour le coté sauvage, et le menthol pour la fraicheur.En bouche, les arômes évoqués au nez se confirment, le vin est bien structuré, enrobés par des tanins souples. Belle finale sur les petits fruits rouges.
L'île de Jura est l'une des dernières régions sauvages d'Écosse. L’ile est peuplée d'environ 200 personnes, la distillerie Jura est un acteur majeur du développement de l'île. Construite en 1810, la distillerie a été démantelée et les bâtiments sont tombés en ruine au début des années 1900. Vers 1950 quelques personnes de Jura se sont réunies et ont décidé de redémarrer l'activité. La nouvelle distillerie a été construite sur le même emplacement en utilisant certains des vieux bâtiments en ruine. Jura a finalement rouvert en 1963. Lacouleur de la robe est dorée et brillante. Le nez dégage de délicieux arômes de fruits tropicaux. La bouche s'ouvre sur du chocolat, de la noix et des agrumes, suivi de café, de réglisse, de cassonade, avec un soupçon de fumée. La finale est de longueur moyenne.
Une dizaine de variété de prunes de grande qualité entrent dans l'élaboration de cette recette ancestrale produite par la même famille depuis plus d'un siècle. C'est après deux ans de vieillissement qu’en fut de chêne que cette eau de vie révèle toute sa complexité. Le nez est riche et évoque le pruneau et le poivre. La bouche est ronde et moelleuse elle évoque les fruits à noyaux et la prune cuite. Finale longue et épicé.
Nature du sol : Argilo-calcaire, Silico-calcaire. Robe rose pâle. Nez fruité et élégant avec des notes de fruits rouges et pêches de vigne. Bouche fraîche, ample et fruitée soutenue par une belle longueur. Sa fraîcheur, ses fines bulles et son fruité font du Crémant de Loire rosé brut un excellent vin d’apéritif.
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