La robe est soutenue, avec des reflets rouge grenat. Le nez, complexe réuni les fruits rouges, le cuir et la garrigue pour le coté sauvage, et le menthol pour la fraicheur.En bouche, les arômes évoqués au nez se confirment, le vin est bien structuré, enrobés par des tanins souples. Belle finale sur les petits fruits rouges.
Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Ce single malt est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90% dans des ex-fûts de bourbon de premier remplissage et à 10% dans des fûts de sherry Oloroso. Le nez est fruité, tourbé, doux et harmonieux. La bouche est Ample, on garde le fruit, la vanille et l’iode font leur apparition. La tourbe donne une finale longue et persistante.
Coteaux : légèrement exposés Sud-Ouest. Sol : Argilo-Schisteux et Quartz. Age des vignes : entre et 25 ans. Robe rubis aux reflets violets. Nez fruité de cassis et cerises, légères notes fumées. Bouche tonique, épicée et gourmande. Parfait reflets des terroirs des Fiefs Vendéens! Température de service: 16°C.
Ce Hors d’âge est un assemblage de différents crus dont des rhums de 17 ans ! Ce rhum de grande classe fait chavirer nos sens ! On commence avec les subtils notes de cire d’abeille et de balsamique, qui évoluent ensuite sur de l’amertume, pour finir sur la gourmandise des notes sucrées de la goyave et de la mangue, relevées par le gingembre.
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