Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Empreinte de terroir est la première expérience de la famille Collet qui a l’origine a surtout eu l’envie d’exprimer une typicité, une parcelle particulière. Depuis 2002, ils en découvrent les nuances. Vendange après vendange, les assemblages s’affinent et se précisent. Le travail de la vigne aidant, l’expression identitaire de ce terroir peut s'exprimer pour offrir aujourd'hui l'essence du Domaine. La robe est jaune brillant. Le nez est friand et parfumé, la bouche est fruité et bien structuré, avec une attaque croquante et une finale soyeuse.
La robe est très claire et brillante, avec des reflets argentés. Le nez est puissant et complexe avec des notes grillées, de fleurs blanches et d’agrumes En bouche l’attaque est ample et grasse, très bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, agrémentée de subtiles saveurs fruitées et florales. En finale, beaucoup de longueur et de matière.
La cuvée ma petite robe rouge est la première cuvée du Domaine. Ce chinon est tout en légèreté et en fraicheur, le nez est plutôt sur des notes de fruits rouges et d’épices fraiche. La bouche est souple et très féminine avec des tanins souple et patinés. Ce vin est a boire jeune sur la fraicheur aromatique.
Terroir : Argilo-calcaires et marnes kimméridgiennes. Robe rouge nuancée de reflets violines. Nez : Notes charmeuses de confiture de cerise et griotte. Bouche croquante et délicate. Magnifique pinot noir à la fois mûr et frais. A découvrir sans délai !
Le nez est riche de notes aromatiques sur les fruits blancs, les agrumes et les fruits exotiques comme le litchi et la mangue, et un réel beau bouquet de fleurs blanches viens le compléter.
La bouche est fraiche et tendue, et elle confirme l’aromatique très gourmande du nez.
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