Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
La robe est jaune dorée et brillante. Le nez est d’abord très expressif et flatteur, sur des aromes de pèche blanche et d’abricot, puis plus délicat et floral avec notamment des notes de rose. La bouche est explosive avec tout de suite beaucoup de gourmandise, on retrouve les fruits blanc a noyaux, qui sont complétés par de jolis touches exotiques, elle est fraiche et expressive. La finale est toute en fraicheur.
Sols composés de Schistes pourpres et rhyolites (roche d’origine volcanique). Robe rose très pale. Nez : Aromes de framboise, fraise, pastèque. Notes florales d’Iris et pivoine. Sa bouche séduit par sa densité fraiche et gouleyante. Une cuvée à servir tout au long de l’année sur une multitude de mets.
Située aux portes du Périgord et à 20 kms à l’Est de Saint-Emilion, la propriété du Château Moulin Caresse de 52 hectares plantés en vignes, domine de 80 mètres la vallée de la Dordogne. Cette cuvée issue de 55% de Merlot, 20% de Cabernet franc , 20% de Malbec et 5% de Cabernet sauvignon sur des terroirs argilo-calcaire, ce vin puissant marqué par l'élevage en fût accompagne parfaitement les gibiers, à carafer 1h avant.
Le nez est fruité, avec des arômes de cassis et subtils nuances de poivre noir.
La bouche est fraîche, concentrée, ronde, on retrouve les notes de cassis, mais aussi de cerise, les tanins sont frais et souple. Finale sur les épices fraiche.
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