Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Cette cuvée a une robe dorée avec des reflets scintillants. Sa bulle est fine et vive. C'est un champagne très élégant à l'œil. Il nous offre un nez très agréable, sur des notes de fruits blancs bien mûrs (poires, pommes compotées). Complétés par un joli bouquet d’arômes de fleurs blanches et de vanille. En bouche, l'attaque est fraîche, pure, puis dévoile un vin à la texture onctueuse et très équilibré entre gourmandise et vivacité (agrumes). La fin de bouche est superbe, et très rafraichissante.
Ce vin est issu de la commune de Condrieu, lieu-dit Côte Chatillon, sur des sols granitiques. Après un débourbage de 12 heures, les vins sont vinifiés et élevés sur lies fines en barriques de 400 litres durant 10 mois. Le vin, limpide, présente une belle robe jaune or aux reflet brillants. Le bouquet aromatique est intense et présente des arômes d'abricots, pêche, vanille, fleur d'acacia, violette et épices qui forment un ensemble complexe. La bouche offre du gras et du volume avec une très jolie fraîcheur. L'expression aromatique est toujours aussi intense et séduit par ses saveurs fruitées et florales de pêche, d'abricot et de violette. Le bois est fondu et reste légèrement présent avec une pointe vanillée en finale. Celle-ci est longue et suave.
Récolte de nuit des raisins (12.5/13°) afin de préserver les arômes. Vinification avec absence d’oxygène à des fins de protection des arômes. Extraction rapide des jus pour limiter les dissolutions de couleur et l’extraction à une matière trop marquée. Débourbage à froid et fermentation à 15°C. Pas de fermentation malo-lactique. La cuvée Roséfine est parée d’une belle couleur pâle saumonée avec de beaux reflets roses. Ce vin livre un nez sur des notes d’agrumes avec une touche florale. La bouche apporte des caractéristiques très marquées dans un style élégant, fin mais avec une belle longueur. La fraîcheur et la délicatesse caractérisent ce vin rosé.
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