Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Riche d'une fermentation menée par ses levures indigènes et d'un élevage en cuve qui vient parfaire le travail de vinification, apportant ainsi rondeur et souplesse, ce vin fin aux tanins particulièrement souples, porte l'empreinte de notre domaine. La bouche est construite et chaleureuse, ses arômes expressifs de fruits murs confèrent a ce vins beaucoup de caractère.
Sol : Argilo schisteux et graviers sur schistes bleus. Nez complexe de fruits confits (abricot, coing), d’agrumes et épices douces. Bouche onctueuse, délicieusement généreuse, superbe présence aromatique. Très belle harmonie, structure tonique, du velouté et de la vigueur. Fraicheur en finale.
Terroir : Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux au pied du coteau de Sonnay. Très beau Cabernet Franc, complet, mur et croquant, structuré par de beaux tanins. Matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Un digne représentant du terroir de Cravant. Excellent témoin du talent des Baudry.
La robe est brillante, jaune ananas, elle invite autant à la fraicheur qu’a la gourmandise. Le nez développe des arômes de fruits confits et de coing bien mure. Avec ses 65 grammes de sucre résiduel, la bouche est gourmande tout en préservant une certaine tension, soutenue par une belle acidité.
La robe est d’un rouge grenat intense et brillante Le nez est très mur où les fruits noirs l'emportent. En bouche, le vin se révèle puissant, sur des notes de fruits noirs et rouges, le tout doté de tanins soyeux. La finale est juteuse et possède une belle longueur.
Ce site Web utilise des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site Web