Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Pressurage direct. Sélection des jus. Débourbage par le froid. Fermentation à basse température. La robe est limpide et brillante. Le nez est subtil sur le raisin frais avec des notes d’acacia. La bouche est ronde, élégante et marquée par les agrumes et les fruits blancs.
Sol composé d’argiles sur Schistes pourpres. Moulin blanc profite des argiles qui allongent la maturation des pinots noirs afin d’en préserver leur fraicheur. Belle robe rouge vermeille. Nez flatteur sur la cerise kirs Chée. L’attaque est vive mais la rondeur s’installe rapidement. Des notes de torréfactions légères, une belle longueur et une fin de bouche légèrement épicé.
Cette petite cuvée du Mas de la Seranne, à l'ombre du figuier, est une superbe cuvée pleine de fruits. Robe rouge violacée, brillante. Nez sur fruits rouges comme la cerise, le bâton de réglisse, très poivré, une touche de mûre en finale. Bouche croquante, acidulée, charnue et désaltérante, bien ronde, souple, fruitée, fraîche et gourmande, avec une belle sucrosité. Servir à 16°C. Un très beau rapport qualité/prix
Sinequano est l’unique vin en monocépage du doamine. Ce vin nous offre un nez gourmand et croquand aux aromes de fruits rouges et noirs tell que la myrtille, la cerise et la framboise. Les epices et la reglisse enrobent les parfums fruités. La bouche est limpide, d’une grande onstuosité avec une surprenante intensité aromatique et une belle final sur la réglisse.
Avec un potentiel de garde de 5 ans, cette cuvée sera accompagnée vos soirées entre amis
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