Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Véritable OVNI Bordelais, du choix de la bouteille au style de vin, cette cuvée cultivée en Biodynamie, s’exprime tout en gourmandise. La robe est d’rubis intense, avec de jolis reflets violette brillants. Le nez mêle habilement les senteurs d’humus, a un joli coté fruité, sur la mure et le cassis. La bouche est très souple et croquante, sans être dénué de tanins, elle s’exprime en premier lieu sur de belle note de fruits des bois, évoluant ensuite sur des aromes plus sauvages. La finale est très agréable, tout en gourmandise et en fraicheur.
Dans ce domaine familial, ce sont actuellement Christian et Valérie Beyer qui cultivent dans le pittoresque et très beau village d'Eguiseim, les vignes, aujourd'hui en culture biologique. Vendanges manuelles, levures indigènes et long élevage sur lies procurent à ce vin une personnalité affirmée. À ses parfums typiques de citron et de lime s'ajoutent des effluves floraux et miellés. Pourvu d'un petit «perlant» (reste de gaz carbonique) cette cuvée est tonique et vivifiante.
Ce vignoble de quarante-six hectares bénéficie d’un microclimat idéal. Il est exposé plein sud à une altitude de 350 à 400 m. Les Aureliens offre une couleur rouge foncé avec des tons rouge rubis. Arômes de fruits rouges avec des notes d'herbes et d'épices provençales. Au nez, des parfums intenses de fruits rouges confiturés soulignés par une fin boisée. En bouche, de la puissance, des tanins solides. Une attaque de saveur franche et puissante qui se transforme en une richesse aromatique.
Voici une perdrix toute pimpante, fraîche, sur le fruit, de légères notes citronnées et iodées. Pure expression de son terroir de granit à Clisson. Vinification : Fermentation sur levure indigène. Elevage sur lie pendant 3 mois en cuves souterraines. Cette cuvée est non filtrée ou très légèrement afin de préserver toute sa richesse.
Cette cuvée est issue de la plus belle parcelle de Chardonnay du domaine, plantée au Fief de la Gîte sur du Quartz et des altérations de schistes. Belle complexité aromatique après 18 mois d’élevage, c’est un vin qui allie tension, richesse et profondeur. Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
Ce site Web utilise des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site Web
