Depuis la création en 1992, le Marché aux Vins a toujours su se réinventer et faire participer toute l’équipe à la sélection des vins. En règle générale, nous dégustons les vins à l’aveugle, sans connaître l’origine ni la composition de celui-ci.
Le but de cette dégustation étant de n’avoir aucun à priori, de ne pas être conditionné pour avoir le maximum de recul en dégustant. Nous définissons ensuite une fourchette de prix cohérente, afin de toujours vous proposer un bon rapport plaisir/prix.
De ce fait, nous connaissons bien nos produits et sommes à même de vous conseiller en fonction de vos goûts, de vos plats et de votre budget.
Nos vins sont classés par couleur puis par région viticole, cela vous permet de vous retrouver très facilement : un beau voyage au cœur du monde vinicole.
Les vins vinifiés et élevés au Domaine Dupuy de Lôme sont issus du tri sélectif de la vendange récoltée manuellement. Un soin particulier est apporté au vin tout le long de son élaboration pour qu’il exprime naturellement sa qualité intrinsèque. Notre bandol rouge, développe un nez intense d’arômes de fruits rouge, sa bouche ample et complexe offre des tanins fins et une belle longueur.
Voici une perdrix toute pimpante, fraîche, sur le fruit, de légères notes citronnées et iodées. Pure expression de son terroir de granit à Clisson. Vinification : Fermentation sur levure indigène. Elevage sur lie pendant 3 mois en cuves souterraines. Cette cuvée est non filtrée ou très légèrement afin de préserver toute sa richesse.
Un vin qui respire le terroir et la minéralité, profond, tranchant, son style en dentelle entre cristal et minéralité vient tout droit des sols très superficiels des schistes sans argile. Son bouquet à la fois riche et raffiné vous emmène immédiatement très loin, dans un pays de cocagne le tout délicatement enrobé d’une touche acidulée, de silex et citron vert évoquant bonbon anglais. Le vin confirme en bouche sa pureté, sa précision et sa stature d’une très haute distinction. Equilibré, vivant, plein d’énergie, gorgé de fruits et d’une vraie minéralité saline.
Terroir : Schiste vert ocre, rosé, brique. Robe attrayante aux reflets corail. Nez expressif avec de très belle notes de rose, fruits rouges compotés. Bouche onctueuse en attaque puis vient la fraîcheur. Une gourmandise d’été. Température de service : Très frais, 8°C.
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