Nous avons sélectionné pour vous des vieux alcools, certains rares et des classiques en passant par la Verveine du Velay, la Chartreuse, la Prune de Souillac, le Pisco, Les Eaux de Vie (Brana, Hepp), les Liqueurs, les Armagnacs millésimés (Laubade, Tariquet), les Calvados (Roger Groult), les Cognacs (Tesseron, Grosperrin, Drouet, …) et un très large choix en Whiskies et Rhums.
Ce rhum de 57° est fait à partir de pur jus de canne, il est issu d’une double distillation et bénéficie du plus long repos effectué par la maison Ferroni pour un rhum blanc, 7 ans en dame Jeanne… Ce repos extrêmement prolongé a littéralement transformé ce rhum. Le résultat, est que les aromes de canne agricole se sont estompés au profit de notes surprenantes de poire fraiche, de noyaux de cerises et d’amande amère.
Ce rhum blanc panaméen de 57°, issue de mélasse, est distillé pour en alambic a colonne. Il s’écarte considérablement des produits classiques du Panama. Il est surtout marqué par les aromes de mélasse, la finale est longue sur le bois de réglisse.
Apéritif a base de Jeunes pousses d’épines noires, variété de petit prunellier sauvage. Elles sont cueillies au Printemps et procurent un agréable parfum de noyau. C’est une macération de fruits frais et léger.
Apéritif a base de Jeunes pousses d’épines noires, variété de petit prunellier sauvage. Elles sont cueillies au Printemps et procurent un agréable parfum de noyau. C’est une macération de fruits frais et léger.
Une dizaine de variété de prunes de grande qualité entrent dans l'élaboration de cette recette ancestrale produite par la même famille depuis plus d'un siècle. C'est après deux ans de vieillissement qu’en fut de chêne que cette eau de vie révèle toute sa complexité. Le nez est riche et évoque le pruneau et le poivre. La bouche est ronde et moelleuse elle évoque les fruits à noyaux et la prune cuite. Finale longue et épicé.
Jura Seven Wood : un single malt complexe, façonné par l’empreinte de sept fûts de différentes origines. Après un vieillissement en fûts de bourbon, le whisky est vieilli dans des fûts de chêne neufs de 6 forêts françaises : Allier, Limousin, Tronçais, Bertranges, Vosges et Jupilles. A travers cette expression, Jura démontre l'importance des jeux de maturation sur l'équilibre et la profondeur du whisky. Nez : Une fusion aromatique de notes de café et de gingembre, ponctuée d’un soupçon de chocolat. Bouche : Pêches caramélisées, notes mâcheuses de réglisse et d’oranges confites, un soupçon d’embruns et de fumée.
Ce whisky de la brasserie ROUGET DE LISLE est brassé, distillé puis vieilli en fût de Vin de Paille pendant 9 ans. Ce whisky a des notes de rancio, cire d’abeille, fruits secs, pain grillé et d’épices. La bouche est chaleureuse et toasté. Le fût de vin jaune s’exprime pleinement avec une finale très persistante. Les notes sucrées, portées par le caractère oxydatif du vin, se joignent à l’épice (macis).
Navy Strength est un assemblage de rhums d’au moins 5 ans provenant de trois distilleries Jamaïcaine. Cette assemblage qui titre 57° est un hommage à la British Navy. Pendant leur traversés, les marins recevaient une ration de rhum à 57° pour assainir l’eau qu’ils buvaient. Ce titrage élevé préservait aussi la poudre à canon, car celle-ci ne prenait pas feu quand elle était en contact avec un alcool à moins de 57°. Ce rhum a été assemblé sans ajout de sucre, il est bien représentatif du style anglais, fruité (banane, ananas) et surtout, il est puissant mais l’alcool et bien intégré. Un plaisir pour les amateurs de cognac. A boire nature.
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