Référence permanente de la distillerie anglaise, Cotswolds Peated provient du vieillissement de l’original single malt dans des ex-petits fûts d’Islay de 125 Litres ayant contenu du whisky tourbé (Laphroaig). A l'image de tous les whiskies Cotswolds, il est distillé à partir d'orge 100% locale, maltée de façon traditionnelle. Embouteillé par petits batchs en brut de fût et issu d’une fermentation très longue, ce single malt présente de subtiles notes fumées et tourbées. Un parfait mariage avec le caractère riche et fruité des single malts Cotswolds. Le nez est gourmand et fumé, avec des parfums de gousses de vanille, fruits secs, et épices douces. La bouche est boisée et tourbée Avec une tourbe fumée et crémeuse et des notes de fruits blancs, les tannins sont légers. La finale est longue et florale, avec un coté braises et bois toasté.
Le nez offre des notes de citron, de tourbe humide et minérale, de pêche, de rhubarbe, de miel et une pointe de gingembre. En bouche, la douceur du sucre d'orge fumé et la puissance des épices s'équilibrent parfaitement. Les notes d'abricot, de pêche, de bois toasté et de vanille, s’allient au magnifique profil marin et minéral. La final est sur des notes de malt, de tourbe, de miel, de vanille et de gingembre. La texture est huileuse et sirupeuse.
Cette version du fameux Islay a été vieilli dans trois types de fûts (Ex fût de Bourbon, Quarter casks et Sherry Olorosso). Cette triple maturation a pour résultat un whisky équilibré aux notes de tourbe, de boisé et de sherry. Après une période plus ou moins longue - selon les besoins du whisky - il est réduit à 48% et mis en bouteille sans filtrage à froid. Cuvée spéciale du single malt Laphroaig, Triple Wood est une version plus jeune, plus forte et plus riche en goût que ses frères aînés. C'est le whisky idéal pour les amateurs de single malt tourbé et non-fitré à froid. Les inconditionnels d'Islay ne seront pas déçus.
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