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Single malt 9 ans d’age, issu de la distillerie de Teaninich, située dans les Highlands du Nord. Le nez est frais et fruité. La bouche est très ronde et fruité avec une touche de miel et une finale sur des notes d’oranges légèrement épicées.
Cotswolds Founder's Choice met à l’honneur les fûts préférés du fondateur de la distillerie Cotswolds, Daniel Szor. Il s'agit de fûts de chêne américain de 225L ayant contenu du vin rouge, toastés et carbonisés, selon un process imaginé par le Dr Jim Swan, un homme clé dans le développement de la distillerie et un ami de Daniel. Embouteillée par petits batches en brut de fût et issu d’une fermentation de près de 4 jours, cette expression d'une grande puissance aromatique est digne d'un whisky doté d'un âge certain. Le nez est gourmand avec des notes de foin séché et de bois fraîchement coupé, de chocolat noir mêlé à des figues séchées, et de prunes au sirop. La bouche est fruitée et maltée, sur la céréales avec des notes toastées, et de fruits rouges balancées par la douceur du caramel. La finale est épicée, complété par des notes boisées, de fruits secs et une saveur persistante de noix.
La couleur est brillante et étincelante. Au nez on a d’abord les fruits du vergers, puis le miel et le thym sont accompagnés de menthe poivrée. En bouche, l’attaque est sur la pomme verte et la fraicheur, qui mène ensuite à de vives notes d'agrumes de pamplemousse rose. Le cœur de bouche est plutôt sur les herbes amères, les amandes grillées et un léger coté vanillé. La finale est sur le poivre blanc et le gingembre.
