PUNCH MARACUDJA LONGUETEAU 25° 1L

Les eaux de vie qui servent à l’assemblage de la cuvée XO de pura vida sont distillées au Costa Rica, puis sont ensuite acheminées en France, à Cognac, pour son vieillissement et sa mise en bouteille. L’élevage se faisant en Europe, le processus de vieillissement est plus lent, ce qui apporte beaucoup de fraicheur à ce rhum de mélasse. Il est rond, sans être trop sucré avec beaucoup de gourmandise sur des notes de toasté, épice, de fruits secs et de caramel. Un rhum qui plaira au plus grand nombre, à boire en apéritif ou en digestif.

Longueteau Prélude est le produit d’un assemblage de rhums agricoles élevés exclusivement en fûts de chêne français. Le rhum a été mis en bouteille sans réduction de son degré d’alcool. C’est un « brut de fût ». Au nez, on entre sur un boisé moelleux, avec des fruits à coque. La canne est bien conservée, elle est poivrée et relevée d’un léger zeste de citron vert. Différents parfums s’enchaînent, des épices douces et puis des végétaux. En bouche, le boisé est accrocheur, Il est jeune mais bien choisi et distingué : de la vanille, de la coco, comme s’il s’agissait d’un élevage en fût de Bourbon, alors que l’on parle bien de fût de Cognac. La texture est donc tout à fait plaisante en entrée, malgré cette relative jeunesse. La canne est doucement épicée, comme du poivre et de la cannelle sur une pomme au four. La finale est brodée de noyau de cerise ou de prune, avec une résine de bois frais. 

Ce spiced rhum est vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain. On retrouve des notes de fruits confits, d'agrumes  et de vanille.

Le domaine de la maison Trois Rivières est traversé par trois cours d’eaux, d’où son nom.
Ces  rivières  sont nommés :  Bois d’Inde, Oman, et Saint-Pierre, elles serpentent à travers les champs de canne à sucre, leur apportant leur fraîcheur et les irriguant en profondeur. La marque a décidé de leur rendre hommage, en élaborant trois cuvées à leur nom.
Après les cuvées Bois d’Inde et Oman, qui ont rencontré un vif succès auprès des fidèles de la marque, nous découvrons ici la dernière référence de cette gamme, dédiée cette fois-ci à la rivière Saint-Pierre ! Il s’agit d’un assemblage de 11 millésimes, soigneusement sélectionnés, qui ont bénéficié d’une maturation de 10 ans. Très belle couleur ambrée, lumineuse, aux reflets cuivrés. Le nez développe des notes florales d’une grande fraîcheur, enrobées de miel et d’épices, laissent place à un mariage harmonieux de fruits confits et de baies roses. La bouche est suave les saveurs minérales et  marines dominent, elles sont agréablement suivis de notes épicées dans un premier temps, puis fruitées et boisées pour terminer. La finale est très intense et mentholé, ce qui permet de terminer sur une très belle fraicheur.

Belle réussite pour le lancement de cette nouvelle cuvée. Savoureux et complexe, il ravira les papilles des amateurs. Les 12 ans de vieillissement en fûts de bourbon puis en fûts de sherry en font un rhum complexe et équilibré aux notes de toffee, de fruits rouges.

Le rhum vieux 'Latino' que nous vous présentons ici provient d'un assemblage réalisé à 60% à partir de rhums guatémaltèques, puis complété, par touches, avec des rhums provenant de Guyane, Trinidad & Tobago et Barbade. Ces rhums ont tous connu un minimum de 5 années de maturation en fûts de Bourbon, sous les tropiques, avant de rejoindre l'Europe où ils ont été méticuleusement dégustés en vue de composer l'assemblage final. L'embouteillage est quant à lui réalisé en France. Le nez présente des parfums élégants, marqués par une belle fraîcheur. Les senteurs d'amande et de massepain donnent l'illusion d'un macaron. La bouche s'ouvre sur la présence de notes réglissées. L'ensemble est raffiné et s'accompagne d'un fruité exotique très agréable, dominé par l'ananas. La finale est ronde et soyeuse, elle s'enrobe de miel et se ponctue, par touches, de notes de café torréfiées.. 

Ce rhum blanc panaméen de 57°, issu de mélasse, est distillé dans un alambic à colonne. Il s’écarte considérablement des produits classiques du Panama. Il est surtout marqué par les arômes de mélasse, la finale est longue sur le bois de réglisse.

Ce rhum est le plus vieux jamais produit par la distillerie. Notes d'oranges confites et de chocolat avec une finale sur le caoutchouc brûlé qu'on retrouve sur les grands rhums.

Le vieillissement du Botran 15 ans s’effectue avec la fameuse méthode de la « Sistema Solera ». L'âge des rhums entrant dans la composition du rhum Botran 15 ans, est au minimum de 5 ans et jusqu'à 15 ans. Ces rhums sont vieillis dans des fûts de bourbon, porto et sherry. Ce rhum plaira aux plus grands nombre, de part son côté épicé et pâtissier. Il est rond mais pas trop sucré.

Les rhums contenus dans cet assemblage ont connu un vieillissement en fûts de chêne américain durant un minimum de 8 années avant d'être embouteillés en France. Le nez présente des parfums élégants et harmonieux de fruits macérés, de sucre d’orge, de miel et de pêche. Un bouquet d'épices survole délicatement cet ensemble et l'enveloppe de douces senteurs orientales. En bouche on a d’abord des notes de miel et d'épices, puis se développent des saveurs de sucre d’orge et de mélasse  La finale est harmonieuse, elle oscille entre eaux-de-vie fruitées et notes savoureusement boisées.

Une production artisanale depuis 2014 afin de proposer des rhum arrangés à la grande qualité gustative, dans le respect des saisons, de la qualité, du goût et de la maturité des plantes et des fruits utilisés. Au premier nez, les arômes sont fruités et complexes. L'ananas rôti surprend tandis que le basilic apporte une légère touche végétale. L'impression de déguster un véritable dessert est saisissante. Les notes herbacées et végétales du basilic surprennent et laissent place aux saveurs rôties et sucrées du fruit mûr. C'est une belle harmonie entre un fruit et une herbe aromatique.

Ce rhum vieux 'Caraïbes' provient d'un assemblage caribéen exclusif, réalisé à partir de rhums provenant des îles de Guyane britannique, de Trinidad & Tobago et de Barbade. Ces rhums ont connu 3 à 5 années de maturation en fûts de Bourbon, sous les tropiques, avant de rejoindre l'Europe où ils ont été méticuleusement dégustés afin de composer l'assemblage final. L'embouteillage a été quant à lui réalisé en France. Le nez est expressif et gourmand, un bouquet de fruits exotiques relevé d'épices. La bouche est généreuse et légère sur la fraicheur du jus de canne. Cette impression très fraîche se complète par un fruité exotique.

Chamarel XO est un rhum issue de l’assemblage de plusieurs eau de vie d’au moins 6 ans. Trois variétés de canne ont été sélectionnées pour la qualité de leur jus et leur rendement sucrier. Ce XO dévoile un bel équilibre entre les notes d'épices et de fruits. En bouche, on découvre à la fois les épices et les fruits rouges avec une belle longueur.