Le CHIGNIN, est issu du cépage typiquement savoyard le Jacquère. C’ est un vin blanc sec, gouleyant, légèrement perlant, à la robe jaune pâle et brillante alliant des saveurs de fruits exotiques et des parfums de fleurs blanches.
Les cépages blancs des deux terroirs sont récoltés ensemble donc avec des maturités différentes, la référence étant celle la plus précoce. Cette particularité donne sa dynamique et son énergie au vin. Elle affirme son caractère terrien libéré de la richesse habituelle pour un vin doux naturel.
En 1941, LE GRAND-PÈRE FRÉDÉRIC ÉLABORE POUR LA CONSOMMATION FAMILIALE, UNE MISTELLE À BASE DE TANNAT : DANS UN TONNELET, IL FORTIFIE LE JUS DE RAISIN AVEC DE L’EAU DE VIE« FAIT MAISON ». INSPIRÉE DE CETTE GOURMANDISE, DÉBUT 1980, LA FAMILLE PROPOSE UN VIN MUTÉ, LE MAYDIE. Il dégage de puissants arômes de fruits noirs (cassis, mûre) et des nuances de cacao, d'amande et d'olive noire. La bouche ronde et d'un équilibre remarquable. L'alcool est bien géré et le beau relief tannique peut rivaliser avec la douceur du vin.
Age moyen des vignes : 20 ans. Nature du sol : Argilo – siliceux sur schistes.
Du rose pâle et délicat de la pivoine, ce rosé nous donne les arômes élégants, fins et sensuels de la framboise, de la rose et du pamplemousse. Il flatte le palais, explose en bouche, attise tous les sens et persiste pour des instants de plaisirs et de convivialité.
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