Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien, sur les deux cépages. Elevage de douze mois en barriques de chêne Français. La robe est d’un rubis profond aux reflets violines. Le nez est intense et élégant ou se mêlent fruits, épices et finesse du boisé. L’ attaque est plaisante, avec du gras, de la structure sur des notes toastées et un fruit très présent.
La couleur est d’un grenat profond, presque "noire". Nez complexe de fruits rouges, d'épices (poivre, cannelle) très légèrement boisé. Bouche ample, continue, tapissé de tannins soyeux et déjà enrobés, belle sucrosité en finale. Ce Pécharmant 2012 accompagnera a merveille les produits du Périgord
Le LBV est issu d’une sélection des meilleurs vins d’une seule et même année, comme son nom l’indique, il est mis en bouteille au bout de quatre à six ans d’élevage en foudres. Ce contact prolongé avec le bois structure et affine le vin, si bien qu’il est prêt à boire dès sa mise en bouteille. Il peut être servi directement de la bouteille, sans décantation formelle, et se conserve plusieurs semaines après ouverture. En bouche, ce porto étonne par son équilibre et son enveloppe. Intense et fruité, il dévoile un joli goût de griotte, allié à des notes de fleurs fraiche et de caramel. Le tout se distingue par sa belle franchise.
Une Folle blanche. Un vin typique des Côtes de Grand Lieu en Loire Atlantique. Ce vin est tonique, iodé, avec une belle vivacité. Cette cuvée accompagne idéalement les huitres crues ou gratinées ou pour réveiller les papilles avant un bon repas. Un gros Plant très bien maitrisé !
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