La Cuvée Origine Brutde la Maison de champagne A. Bergère est un champagne d’assemblage élaboré à partir de 70% de chardonnay, 20% de pinot noir et 10% de pinot meunier issus des terroirs de Fèrebrianges, Etoges et Congy dans la Vallée du Petit Morin près de Montmirail dans la Marne. Les vignes sont sur des sols calcaires, sableux et argileux. A l’œil, la robe est belle, avec des notes dorées et brillantes. Au nez, on a des notes de fruits blancs comme la nectarine ou encore la pêche de vigne. En bouche, le vin est structuré, frais et crémeux avec une belle longueur.
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves béton / durée environ 15 jours) et élevées séparément (cuves béton ou inox). Une partie des vendanges est réalisé en grappes entières sur cette cuvée. Le vin présente une belle couleur violette aux reflets rubis, éclatante et brillante Le nez est ouvert, marqué par les fruits rouges comme la groseille ou les baies de cassis, une pointe d’épices apparaît également. L'entrée en bouche est ample et généreuse, les tanins sont présents et se dévoilent sous une amertume rafraîchissante en finale, très belle longueur aromatique en bouche.
Sols : Roche mère métamorphique (amphibolites, éclogites aves accumulation de quartz roulés et silex). Age des vignes : 40 ans. Récolte manuelle. Elevage sur lies totales jusqu’à la mise en bouteille. Nez floral. Vin frais, fin ,élégant et salin. Température de service : 10.5
Vignes âgées de 40 ans. Superbe terroir qualitatif qui permet une grande maturité avec un sol peu profond. Elevage sur lie qui permet d’obtenir le côté perlant de cette cuvée. Couleur jaune pâle aux reflets verts et brillants. Minéral et iodé avec des arômes de citron vert. Bouche ronde due à cette belle maturité du raisin. La finale est très fraiche.
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