Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien, sur les deux cépages. Elevage de douze mois en barriques de chêne Français. La robe est d’un rubis profond aux reflets violines. Le nez est intense et élégant ou se mêlent fruits, épices et finesse du boisé. L’ attaque est plaisante, avec du gras, de la structure sur des notes toastées et un fruit très présent.
Schistes ferreux de la fin du tertiaire sur la commune d’Estagel. Exposition Ouest à Nord- Ouest. Ce blanc cuvée Essencial du domaine des Schistes possède toute la gourmandise que l'on attend des vins du sud, sans jamais tomber dans la loudeur. Cette cuvée essencial, assemblage de vermentino, grenache et maccabeu est riche et très fruitée. Un joli vin bio d'apéritif, qui sera aussi à l'aise sur les plats d'été.
Vue : bel or blanc, à la bulle fine et élégante.
Nez : frais, des notes d'agrumes, de noisettes et une once de fruits confits.
Bouche : Arômes fruités (framboise, cassis, pomme), attaque ronde et souple, équilibré, une finale fraîche et vive.
Age moyen des vignes : 20 ans. Nature du sol : Argilo – siliceux sur schistes.
Du rose pâle et délicat de la pivoine, ce rosé nous donne les arômes élégants, fins et sensuels de la framboise, de la rose et du pamplemousse. Il flatte le palais, explose en bouche, attise tous les sens et persiste pour des instants de plaisirs et de convivialité.
Ce site Web utilise des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site Web