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  • Cépage : Maccabeu
  • Style : Gras, sucré et vif.
(RD) VDF BLANC PASSERILLE...
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(RD) VDF BLANC PASSERILLE DOMAINE ROC DES ANGES...

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Elaboré à partir de sélections massales de vieilles vignes de Macabeu c'est en 2017 qu’ont été récolté les premiers raisins. Les grappes ont été dans un premier temps pendues sur les fils de palissage,  puis récoltées 3 semaines plus tard pour être pressées. Nez pur et frais de fruits exotiques et de poires. Equilibre proche d'un demi-sec, grâce à une superbe vivacité qui répond parfaitement au gras sucré de l'attaque en bouche. Finale saline, qui persiste sur des notes herbacées.

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